![Toni Bosch Mas, de can Foc, de 93 anys és dels darrers carboners de Mallorca.](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 16 9"%3E%3C/svg%3E)
Der aus Llucmajor stammende Francesc Adrover Fullana, Floquet, ist Sohn und Enkel von Hirten. Mit 55 Jahren lebt er noch immer die Familientradition und leitet einen Hof mit Tieren, darunter 120 Schafe. Er widmet sich auch dem Anbau von Nüssen und Getreide. Er bezeichnet sich selbst als Bauern. „Heute ist dieses Wort jedoch nicht mehr angesehen. Nur wenige Leute, die sich mit dem Land beschäftigen, bezeichnen sich lieber als Landwirte oder Unternehmer.“ Adrover treibt die Schafe nicht mehr wie früher zusammen. „Jetzt sind die Höfe eingezäunt und niemand muss sie mehr bewachen. Ich praktiziere auch keine Transhumanz mehr. Wenn die Schafe auf einer Weide fertig gefressen haben, bringe ich sie zu einer anderen daneben.“ Auch das Ritual des Scherens bei großer Hitze hat sich geändert. „Dafür ist ein Profi zuständig. Allerdings ist mallorquinische Wolle heute nichts mehr wert und wird nicht mehr für die Textilindustrie verwendet. Von der Wolle von 100 Schafen bekommt man 50 Euro. Außerdem muss man sie oft verbrennen, weil sie voller Schmutz ist.“Das Geschäft mit den Lämmern bleibt das Fleisch. „Alle zwei Jahre züchten sie dreimal. Die drei bis vier Monate alten Lämmer verkaufe ich an jemanden, der sie zu einem Schlachthof bringt. Danach kommt alles zum Metzger. Von jedem Lamm kann man 16 Kilo Fleisch bekommen.“ Adrover meint, die alte Figur des Hirten sei völlig von Nostalgie verklärt. „Sie ist Teil eines Mallorcas vor dem Tourismus, in dem eine andere Lebensauffassung vorherrschte. In Llucmajor ist Miquel Tomàs, ‚Pastoret‘, der 75 Jahre alt ist, zwanzig Jahre älter als ich, der letzte Vertreter eines Berufs, der in einigen Teilen der Halbinsel noch existiert. Hier sind wir Bauern im Weg.“Adrover spricht aus Erfahrung. „Manchmal habe ich Pastoret auf seinen Transhumanzen auf dem alten Weg nach Cala Pi begleitet. Wenn wir die Straße blockieren, schauen uns Radfahrer und Autofahrer böse an. Es ist klar, dass wir die großen Ausgestoßenen der Gesellschaft sind. Die Politiker wollen uns nur als Gärtner für ländliche Gebiete, die für touristische Werbekampagnen der Insel fotografiert werden können. Mit den Subventionen, die wir erhalten, können wir nur überleben. Mallorca ist reine Stadtplanung im Dienste des Tourismus.“Im Zeitalter des Turbokapitalismus hat die größte der Balearen fast eine Million Einwohner, dreimal so viele wie zu Beginn des 20. Jahrhunderts, vor dem Tourismus-Boom. Der Llucmajorer beklagt den Mangel an Strategien der Führungsschicht. „Wenn man auf die Viehzucht setzen würde, könnte man eine gewisse Ernährungssouveränität erreichen. Das Fleisch unserer Lämmer ist sehr gut, da sie nicht mit Kraftfutter gefüttert werden. Viel davon bleibt jedoch nicht hier. Es geht nach Nordafrika. In muslimischen Ländern wie Tunesien, Ägypten, Marokko und Algerien repräsentiert ein Lamm fast 70 % ihrer Ernährung und ist eine ‚Delikatesse‘. Es kostet 400 Euro, während es hier 100 sind. Wir essen jedoch lieber Hühnchen, Hamburger, Kebabs, Sushi ...“
Der letzte Hirte im alten Mallorca
Von seinem Gut in Llucmajor zieht Miquel Tomàs 'Pastoret', 75 Jahre alt, für ARA Balears Bilanz über ein Handwerk, das in der heutigen touristifizierten Gesellschaft zu einem Anachronismus geworden ist.
PalmaLlucmajor bewahrt noch Überreste des bäuerlichen Mallorcas. Viermal im Jahr durchquert eine Herde von 100 Schafen das Zentrum des Dorfes in Richtung eines Anwesens am alten Weg nach Cala Pi, neun Kilometer entfernt. Dies geschieht unter dem wachsamen Auge von Miquel Tomàs Garau, Pastoret, 75 Jahre alt, und seines Hundes. „Alle machen Fotos von mir – sagt er lachend. Das ist etwas, das Aufmerksamkeit erregt. Wenn auf meinem Anwesen das Gras zu Ende geht, bringe ich sie dorthin.“ Der Llucmajorer ist einer der letzten traditionellen Hirten, die Transhumanz betreiben, eine Aktivität, die im saisonalen Umzug von Vieh auf der Suche nach besseren Weiden besteht. Traditionell verbrachten die Schafherden der großen Güter den Winter in den Ebenen des Migjorn der Insel und den Sommer in den Bergen. Auf den Wegen gab es normalerweise Zisternen, Zisternen und Teiche, die den Tieren und Hirten das Tränken ermöglichten.
Tomàs empfängt uns früh am Morgen auf dem Anwesen Son Marió, das am Ausgang der Straße von Llucmajor nach Algaida liegt. Er erscheint mit einer Sportkappe auf dem Kopf und einem Stock in der einen Hand, während er mit der anderen unaufhörlich pfeift. Von weitem hört man das Blöken der Schafe, die er gerade in den Stall getrieben hat. Der Hund, aufgeregt, rennt hin und her. Plötzlich erstarrt er bei einem einzigen Ruf des Besitzers. „Ohne ihn – versichert er – bin ich nichts. Ich liebe ihn verrückt. Die Schafe sind meine Arbeiter und der Hund mein Vorarbeiter. Er versteht mich perfekt. Aus der Ferne weiß er, wie er die Schafe führen muss, nur weil ich ihm ein Wort sage oder eine Geste mache oder pfeife. Manche Leute bringen mir ihre Hunde, damit ich sie trainiere.“ Der Llucmajorer spricht mit Resignation von einem bereits verschwundenen Mallorca. „Früher gab es im Gemeindebezirk etwa vierzig Hirten. Ich war der Jüngste und jetzt bin ich der Einzige, der übrig ist. Mit acht Jahren hütete ich bereits allein 120 Schafe. Ich habe das Handwerk von meinem Vater gelernt, der es von seinem gelernt hat. Meine Schwester hingegen fing an, in einer Schuhfabrik im Dorf zu arbeiten.“
![Der Schäfer Miquel Tomàs Pastoret mit den Schafen.](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 6000 4000"%3E%3C/svg%3E)
“Nie wurde mir langweilig”
Mit 16 Jahren war Tomàs bereits auf eigenen Beinen. „Ich hörte auf, unter dem Kommando meines Vaters zu stehen, und wurde von einem Herrn angeheuert, der 190 Schafe besaß. Bei ihm war ich 17 Jahre lang. Damals gaben sie mir den Spitznamen Pastoret. Danach übernahm ich die Verantwortung für 450 Schafe auf einem anderen Gutsbetrieb.“ Im Sommer war mein Schlaf immer anders. „Ich ruhte mich tagsüber aus und hütete die Schafe nachts, wenn sie grasten, um der Hitze zu entgehen. Manchmal traf ich mich mit Kollegen von anderen Gütern, um Brot und Taleca zu essen. Wir plauderten und spielten Flöte. Danach ging jeder wieder zum Hüten.“ Unter dem Sternenlicht war die Verantwortung enorm. „Ich durfte nicht einschlafen, weil ich sehr wachsam sein musste, damit kein Schaf von einem Gutsbetrieb zum anderen sprang, in einer Zeit, in der es keine Zäune gab. Sonst hätte ich zwei Ohrfeigen vom Gutsbesitzer bekommen und mein Vater hätte mich bestraft.“ Trotz allem fand der Llucmajorer seine Berufung in dieser idyllischen Umgebung. „Ich genießte es, ganz allein mit den Schafen zu sein und ihre Glöckchen zu hören. Ich hatte viel Zeit zum Nachdenken. Mir war nie langweilig. Ich spürte die Stunde anhand der Sonnenstellung.“
Tomás beschäftigte sich auch mit der Zucht mit einem guten Widder, dem männlichen Schaf. Im Mai, wenn die Hitze stark einsetzte, war es Zeit zum Scheren, das Entfernen der Wolle mit einer Schere. „Wir haben groß gefeiert. Es war Zeit für eine gute Brotzeit mit den anderen Hirten. Die Wolle verkauften wir in einem Lagerhaus in Llucmajor.“ Die Schafe wurden im Alter von sechs oder sieben Jahren geschlachtet. „Wir brachten sie zur Schlachterei. Auch die Metzgereien im Dorf fragten danach. Sie boten bis zu 2.000 Peseten für ein Schaf an.“
Die Unbeweglichkeit bei der Bewachung und das ruhige Leben der Hirten würden mit Faulheit in Verbindung gebracht, was sich in dem Ausdruck „die Hirten urinieren im Liegen“ widerspiegelte. Dennoch wurden sie als aufmerksame Beobachter der Naturzyklen als Träger einer außergewöhnlichen Volkskultur angesehen, mit der sie ihren Analphabetismus kleideten. Sie wagten es sogar, das Wetter vorherzusagen. „Ich kenne das Wetter, das kommen wird / allein durch einen Blick / und die Wolken sehen können“, heißt es in einem Gedicht.
Das präturistische Mallorca, das Tomás kannte, war sehr karg. „Nachts benutzten wir eine Öllampe. Nach dem Abendessen unterhielten wir uns ein wenig. Bald gingen wir aber schon zu Bett. Wir standen um fünf Uhr morgens mit dem Krähen des Hahns auf.“ Damals herrschte eine karge und bodenständige Ernährung. „Ich habe keine Hungersnot erlebt. Es gab nicht so viele Dinge wie jetzt, aber wir aßen gesund: Suppen, Eintöpfe, Reis… Es waren saisonale Produkte. Heute hingegen kann man zu jeder Jahreszeit alles essen. Fleisch kannten wir fast gar nicht.“ Es gab auch Momente für kleine Freuden: „Die Tage der Schlachtung wurden sehnsüchtig erwartet. Ganz früh am Morgen, bevor das Schwein geschlachtet wurde, tranken wir Mistela und aßen Schokolade mit Ensaimadas. Im Winter, wenn es kalt war, war es sehr angenehm, sich ans Feuer zu setzen und eine gute Lonzaniza zu braten, die ich mit einer Flasche Wein begleitete. Und im Sommer war der einzige Luxus, den wir hatten, alle zwei Wochen ein Eis zu essen.“
Zum Klang der Schellen
Der Soundtrack dieser Zeiten langsamen Lebens war das Geräusch der Glocken. „Einmal in der Woche, auf dem Sonntagsmarkt, kam Meister Miquel, um sie zu verkaufen. Er kam aus Búger, bekannt als das 'Dorf der Glocken'. Alle Hirten der Gemeinde versammelten sich um ihn, um die beste auszuwählen“. Tomàs vermisst auch die alte menschliche Wärme des Landes. „Jetzt triffst du jemanden und er grüßt dich nicht einmal. Früher war das undenkbar. Wir kannten uns alle und wenn wir das Geräusch eines Horns hörten, versammelten wir uns zum Essen und Plaudern. Am Abend verbrachten wir den Abend auch zusammen. Jeder ging seiner Arbeit nach und wusste, dass es ein Gefühl der Kameradschaft und Solidarität gab“.
Der Hirte. Die Poesie, Musik, Bräuche und Traditionen des mallorquinischen HirtenTomàs erklärt sich zu einem Mann des trockenen Landes. „Ich bin kein Schwimmer. Als meine Kinder klein waren und meine Frau mich zum Strand gehen hieß, habe ich immer schlechte Laune bekommen. Und wenn ich kleine Schildkröten schleppen musste, bekam ich noch mehr schlechte Laune.“ Die Mode, ans Meer zu gehen, gewann mit dem Tourismus-„Boom“ der 60er Jahre an Bedeutung, der auch den Beginn des Endes einer ganzen Welt bedeutete. „In Llucmajor flohen alle von auswärts. Die Leute verkauften ihre Tiere und gingen hauptsächlich, um in den Hotels von Arenal zu arbeiten. Dasselbe geschah mit vielen Arbeitern der Schuhfabriken des Dorfes.“
‘Beatus ille’
Der Schafhirte gab den Lockrufen einer Modernität nicht nach, die die Hornhaut an den Händen durch bezahlte Arbeit, acht Stunden am Tag und mit festem Lohn vergessen ließ. „Als Hirte konnte ich gerade so leben, wenn auch ohne Exzesse. Das Problem ist, dass die heutige Konsumgesellschaft dazu führt, dass jeder ständig Ausgaben hat. Dank eines Vertrags, den mir der Gutsherr, für den ich als Pächter arbeitete, gab, konnte ich in die Sozialversicherung einzahlen. Als er starb, konnte ich das Gut erwerben. Jetzt könnte ich nicht mehr in einer Wohnung leben. Ich muss frei sein.“
Mit 75 Jahren fühlt sich Tomàs privilegiert, mit guter Gesundheit in den Ruhestand gegangen zu sein. Dennoch bleibt er auf seine Schafherde bedacht, sich bewusst, dass er der letzte Vertreter von drei aufeinander folgenden Generationen von Hirten ist. „Meine beiden Söhne machen etwas anderes. Das verstehe ich. Die Arbeit auf dem Feld ist sehr hart, sehr aufopferungsvoll. Außerdem gibt es heute mehr Bürokratie als je zuvor, um Tiere zu schlachten oder etwas zu verkaufen.“ Der Schafhirte fühlt sich von der neuen digitalen Ära überwältigt. „Ich trage ein Handy, um erreichbar zu sein. Aber es ist sehr einfach. Es dient nur zum Telefonieren. Es hat keine dieser Apps, mit denen die Leute heute verführt werden. Jetzt ist alles Lärm. Ich hingegen habe gelernt, in Stille zu sein.“
Der jetzige Besitzer von Son Marió ist das lebende Bild des horazischen Topos vom beatus ille („glücklich ist, wer“), eine ganze Apologie des ruhigen Landlebens. „Mir geht es sehr gut mit den Schafen. Ich habe keine Lust auf diese Leute, die ständig in die andere Ecke der Welt reisen. Ich brauche das nicht. Ich würde gerne zurückgehen. Ich mag die heutige Zeit und das Mallorca, das wir haben, überhaupt nicht.“ Im Jahr 1981 konnte der Folklorist Bartomeu Ensenyat aus Inka rechtzeitig diese gesamte heute verlorene Viehwelt dokumentieren. Er tat dies in dem Buch El pastor. La poesia, la música, costums i tradicions del pastor mallorquí.
