Santi Taura enthüllt den millionenschweren Umsatz seiner Restaurants und seines Caterings
Der mallorquinische Koch hat es in einem Podcast erklärt und nennt das Geschäftsvolumen seiner gastronomischen Gruppe auf Mallorca im Detail
PalmaDer mallorquinische Koch Santi Taura (Lloseta, 1976) hat verraten, dass sein gastronomisches Gesamtgeschäft jährlich „fast sechs Millionen Euro“ umsetzt. Dies erklärte er während seiner Teilnahme am Podcast Puente Banana, wo eine Frage zur Abrechnung seiner Gruppe auf dem Bildschirm erschien und die Antwort des Küchenchefs hervorrief.
Mit der Zeit hat der Koch sein Geschäftsmodell über die reine Gastronomie hinaus erweitert. Seine Gruppe umfasst Catering-Dienstleistungen, Kooperationen mit Hotels und verschiedene gastronomische Projekte, eine Diversifizierung, die das nun veröffentlichte Umsatzvolumen erklärt.
Wie er ausführte, umfasst die Summe von fast sechs Millionen Euro die Gesamtheit dieser Aktivitäten, nicht nur den Betrieb der Restaurants.
Der Auftritt im Podcast hat die unternehmerische Dimension eines der medial präsentesten Küche Mallorcas hervorgehoben, in einem Kontext, in dem die Avantgarde-Gastronomie sich weiterhin als einer der Sektoren mit dem größten wirtschaftlichen und touristischen Potenzial auf den Inseln etabliert.
