Rosa Blanca und Laccao, zwei mallorquinische Produkte, die außerhalb Mallorcas in den Händen von Damm gelandet sind.

PalmeWeiße Rose undLaccaoSie teilen eine gemeinsame Geschichte. Beide historischen, traditionellen und emblematischen Produkte der mallorquinischen Industrie landeten in den Händen von Damm und verloren ihre Verbindung zu Mallorca. Die aktuelle Situation mit Laccao ist eine exakte Kopie dessen, was vor Jahren mit Rosa Blanca geschah, einem Bier, das viele noch immer mit den Balearen assoziieren, dessen einzige Verbindung zu den Inseln aber der Name ist. Nicht einmal das im Handel erhältliche Rezept für Rosa Blanca hat etwas mit dem traditionellen zu tun. Von Anfang an war Rosa Blanca ein BierLagerbierBlondes Bier, das sich durch seine Kaltgärung und die längere Reifung in Kühlhäusern auszeichnete. Doch selbst das ist es heute nicht mehr. Laut Miquel Amorós, Gründer und Inhaber von Mallorca Beer CoDamm beschloss, das Rezept zu ändern in einhopfiges Lagerbier„um dem Ganzen eine modernere Note zu verleihen“ – ein ungefiltertes Bier mit extra Hopfen.

Amorós prangert an, dass Damm den Markennamen ausnutzt, während „vom traditionellen Bier nichts mehr übrig ist“. „Ich hoffe, dasselbe passiert nicht mit Laccao, denn in ein paar Jahren werden wir feststellen, dass das Rezept dasselbe ist wie das von Cacaolat und dass von Laccao nur noch der Markenname übrig bleibt, obwohl mich das nicht überraschen würde“, erklärt der Brauer. Er weist auch darauf hin, dass das Verschwinden von Rosa Blanca auf Mallorca ähnliche Auswirkungen auf die Braubranche hatte wie das Verschwinden von Agama. „Es war ein beinahe tödlicher Schlag für die Branche; genau das Gleiche passiert jetzt mit den Milchviehbetrieben und der Milchindustrie. Sie bringen die Branche Stück für Stück um“, beklagt er.

Der Mehrwert der lokale Produkte und die hergestellt auf den Balearen Es existiert neben einer komplexen Realität: Konkurrenz durch Produkte von außerhalb der Region, die Konsumenten verwirren kann, da diese aufgrund bekannter Marken (wie Rosa Blanca und Laccao) annehmen, die Produkte seien lokal hergestellt. Die lokale Produktion ist aufgrund der Insellage mit höheren Kosten verbunden, was im Kontext der Krise der balearischen Industrie zum Verschwinden traditioneller Inselmarken oder zur Auslagerung der Produktion führt und ihnen somit die Verbindung zum Archipel raubt.

Die Geschichte des Rosa Blanca Biers

Das 1924 in Palma gegründete Bier Rosa Blanca ist ein Paradebeispiel für den Niedergang der Brauereiindustrie auf Mallorca und die allmähliche Entfremdung einer traditionsreichen Marke von ihrem Ursprungsort. Jahrzehntelang war die Marke mit eigener Brauerei und starker Präsenz auf der Insel fester Bestandteil der lokalen Produktion. 1972, mit der Gründung von Balear de Cervezas durch die Fusion mit Pripp Española, etablierte sie sich neben anderen Biermarken als eine der auf Mallorca gebrauten Biere.

Der Wendepunkt kam 1977 mit dem Markteintritt von Damm und Cruz del Campo auf Mallorca, die schließlich das lokale Unternehmen übernahmen. Obwohl die Produktion eine Zeit lang weiterlief, leitete die externe Kontrolle einen Produktionsrückgang auf der Insel ein. Dieser Prozess endete 1999 mit der vollständigen Einstellung der Bierproduktion auf den Balearen. Bier wurde andernorts weiterhin gebraut, bis es schließlich ganz verschwand.

Erst 2017 erlangte Damm die Rechte an Rosa Blanca zurück, nachdem der langjährige Vertriebspartner Comercial Bordoy übernommen worden war, und startete 2018 den Relaunch. Trotz der Rückgewinnung der Marke hat diese neue Phase keinen Bezug mehr zu Mallorca, da das Bier im Rahmen der Unternehmensstrategie zur Stärkung regional verwurzelter Marken auf dem spanischen Festland gebraut wird. So hat sich Rosa Blanca, ähnlich wie Laccao, von einem auf Mallorca gebrauten Bier zu einer Marke entwickelt, die zwar ihren Namen und ihre Geschichte weckt, aber in der Praxis von ihren Ursprüngen und ihrer Tradition losgelöst ist.

Der Fall Laccao

Der Fall Laccao ähnelt dem von Rosa Blanca: Damms Übernahme der Marke führte zu einer nahezu vollständigen Entfremdung von Mallorca. 1944 kreierten das französische Molkereiunternehmen Lactel und ein Apotheker aus Palma Laccao, das zu einem der beliebtesten Milchshakes und einem Symbol der Kindheit auf der Insel wurde. Jahrelang blieb die Marke eng mit der lokalen Produktion auf Mallorca verbunden. AgamaIm Jahr 2021 verlagerte Damm die Produktion von Laccao in Glasflaschen nach Katalonien. Es wurde angekündigt, dass dies nur vorübergehend sei, doch die Produktion kehrte nie wieder nach Mallorca zurück. Anschließend, mit der Schließung der Agama-Fabrik in PalmaDer Wandel ist vollzogen: Laccao in Flaschen wird nicht mehr auf der Insel hergestellt.

Mit der Zeit wurde der Prozess der Entkopplung abgeschlossen: Zuerst wurde die Produktion ausgelagert; dann begann man, Milch von außerhalb der Balearen zu verwenden; und schließlich, mit der Schließung von Agama, ist die Verbindung zum Territorium fast vollständig verschwunden.

Derzeit wird Laccao außerhalb der Inseln produziert und ist das einzige Element, das Das Rezept bleibt unverändert.Der Rest – Zutaten, Produktion und Standort – hat hingegen keinerlei Bezug mehr zu Mallorca.