Agama, die qualvolle Geschichte der Milch auf Mallorca

PalmeIm 19. Jahrhundert tranken die Mallorquiner keine Kuhmilch. „In vielen Haushalten gab es eine Ziege oder sogar einen Mann auf dem Landgut, der Ziegenmilch verkaufte“, sagt Mateu Morro, Landwirtschaftsminister in der Regierung von Francesc Antich. Doch die Veränderungen im Zuge der Zweiten Industriellen Revolution (u. a. das Wachstum der Städte, verbesserte Transportmöglichkeiten und die Gründung von Fabriken) erhöhten die Nachfrage nach Milch in den Ballungszentren. Um den Bedarf der Bevölkerung zu decken, wurden laut Morro „europäische Rinderrassen eingeführt, die darauf spezialisiert waren, viel Milch zu produzieren“.

Daher dauerte es Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts nicht lange, bis die Mallorquiner sich einer intensiveren Milchproduktion zuwandten. Die Zahl der Milch produzierenden Milchbetriebe „nahezu tausend Jahre alt“, so Baltasar. Dank dieser Initiative wurden auf der Insel die ersten Molkereien gebaut, wie beispielsweise die 1940 gegründete Mallorca Dairy Industry (Ilma). Um die Entwicklung der Genossenschaft auf der Insel zu fördern, gründete 1958 eine Gruppe von Landwirten die Allgemeine Agrarvereinigung Mallorca. Baltasar Martí, ein Landwirt, der 42 Jahre lang Milch an Agama verkaufte, erinnert sich noch gut daran, wie die Milch von den Milchfarmen zur Molkerei transportiert wurde. „Wir füllten sie in 40-Liter-Töpfe und luden sie auf einen Lastwagen, genau wie die, die heute zum Transport von Kies verwendet werden“, sagt er. Dieses Geschäftsprojekt zum Verkauf der Inselmilch hat verschiedene schwierige Umstände überstanden und steht nun vor einer neuen komplizierten Episode, nachdem die derzeitigen Eigentümer den Landwirten angekündigt hatten, ab 2026 keine Milch mehr von ihnen zu kaufen.

Zwischen den 1970er und 1980er Jahren gerieten die Milchviehbetriebe aufgrund der Versalzung des Grundwassers (was die Produktion von Tierfutter erschwerte) und der Einfuhr von Milch von außerhalb in eine erste Krise. Diese Faktoren beeinträchtigten auch die Tätigkeit der Molkerei, die 1990 Konkurs anmeldete, „aufgrund der tiefen Krise, in der sich der Sektor befand, die Verluste von über 1 Milliarde Peseten verursachte“, wie es in einer damaligen Erklärung des Vorstands der Gruppe heißt. Danach blieben die Landwirte Eigentümer des Verbandes, suchten jedoch nach Allianzen, um ihn zu verwalten. Sie begannen mit Banken, Lieferanten und anderen Gläubigern zu verhandeln, um Schulden zu stunden oder umzustrukturieren, und bemühten sich auch um Unterstützung bei den öffentlichen Behörden, um Subventionen zur Aufrechterhaltung ihrer Tätigkeit und Vertriebskanäle zu erhalten, damit die Erzeuger ihren Markt nicht verloren.

1997 wurde Agama vom mallorquinischen Lebensmittelhändler Comercial Bordoy gekauft. Das Unternehmen führte eine Kapitalerhöhung und eine Umstrukturierung des Managements durch, um eine lokale Marke mit Potenzial zu retten und den beliebten Schokoladenmilchshake Laccao zu stärken, der später zum Flaggschiffprodukt des Unternehmens werden sollte. Dank dieser Dynamik erholte sich das Unternehmen deutlich und gewann das Vertrauen der lokalen Verbraucher zurück, die nicht vergessen hatten, wer Agama gegründet hatte und warum. Darüber hinaus gelang es Comercial Bordoy, die in der Fabrik hergestellten Produkte – darunter Butter, Frischkäse, Sahne und Joghurt – sowie die Verkaufsstellen zu positionieren.

Im Jahr 2017, als Comercial Bordoy Agama bereits wiederbelebt hatte, kaufte die Damm-Gruppe das Unternehmen. Mit dieser Transaktion erwarb sie die Marken Agama und Laccao, jedoch nicht die Anlagen, die noch heute Comercial Bordoy gehören. Ab 2016 begannen die Milchverkäufe von Agama aufgrund des zunehmenden Markteintritts konkurrierender Marken bereits zu sinken, was zu einem immer größeren Überschuss führte, den das Unternehmen nicht auf dem Markt verkaufen konnte. Agama reduzierte seine Milchkäufe von lokalen Produzenten um 10 %. Monate später bestand die Situation weiterhin, und das Unternehmen reduzierte seine Milcheinkäufe bei den Landwirten um 40 %. Laut Angaben der Geschäftsführung „hatte das Unternehmen Verluste von fast sechs Millionen Euro angehäuft und einen Überschuss von fast 4,5 Millionen Litern Milch, für den es auf den Inseln keinen Absatz fand.“

In den letzten Jahren sind die Umsätze des Unternehmens kontinuierlich zurückgegangen, und bis 2025 wird der Rückgang laut Damm-Zahlen im Vergleich zu den Vorjahren voraussichtlich 20 % betragen. Dies ist hauptsächlich „auf den starken Preisdruck zurückzuführen, der von Eigenmarken und Milch von außerhalb der Insel ausgeht, die die Supermarktregale dominieren“, so Quellen aus dem Brauereiunternehmen bei ARA Baleares. Um „die Rentabilität und Wettbewerbsfähigkeit des Unternehmens zu gewährleisten, ist Agama daher gezwungen, seinen Einkauf von Rohmilch von lokalen Bauernhöfen zu reduzieren“, fügten sie hinzu. Eine weitere Reduzierung wird es jedoch nicht geben, da das Unternehmen ab 2026 keine Milch mehr von den drei derzeit noch in Betrieb befindlichen Milchviehbetrieben kaufen wird.

Diese Tatsache gefährdet die Zukunft der drei Farmen und auch die der Agama-Arbeiter. Quellen bei Damm erklären jedoch, dass „heute noch keine Entscheidung bezüglich“ der endgültigen Schließung von Agama getroffen wurde. „Es werden verschiedene Szenarien untersucht und nach Lösungen gesucht, um die Auswirkungen auf die Molkereien zu minimieren, aber es ist noch nichts entschieden“, fügen sie hinzu.

Sollte Agama keine Milch mehr von mallorquinischen Molkereien kaufen, könnte dies dazu führen, dass die Regierung die erst vor 20 Monaten erteilte Auszeichnung als strategisches Industrieprojekt widerruft. Für die Erteilung der Auszeichnung hatte das Landwirtschaftsministerium eine Bedingung gestellt: die Aufrechterhaltung der Investitionen in den Milchsektor, eine Voraussetzung, die durch den Stopp der Käufe bei lokalen Produzenten nicht erfüllt wird. Daher wird Fernández beim nächsten Industrierat einen Vorschlag zur Rücknahme der Auszeichnung vorlegen.

Quellen aus dem Umfeld von Agama haben ARA Baleares mitgeteilt, dass dieser Stopp der Milchkäufe eine „kalkulierte Strategie zur Zerschlagung des Unternehmens“ sein könnte, da der Pachtvertrag für die Anlagen angeblich 2027 ausläuft. Sollte Agama jedoch in zwei Jahren schließen, würde dies am 4. Dezember der Fall sein, um ein Projekt umzusetzen, da die Regierung dies unter der Bedingung genehmigt hatte, dass das Unternehmen seinen Betrieb bis zum 4. Dezember 2029 aufrechterhält. Auch wenn es sich um eine Endsituation handelt, wäre dies nicht die erste große Krise, die der mallorquinische Milchsektor, dessen Geschichte auf Agonie basiert, überwunden hat.