Die Hitze beschleunigt die Weinlese auf Mallorca: Die Traubenlese begann bereits am 21. Juli

PalmaDie hohen Temperaturen haben die Weinlese dieses Jahr auf Mallorca vorgezogen, bis zu dem Punkt, dass einige Weingüter bereits ab dem 21. Juli Trauben erhalten haben, fast einen Monat früher als noch vor einem Jahrzehnt üblich. Die ersten Sorten, die in die Weinkellereien kamen, sind hauptsächlich weiße Sorten, und der Sektor versichert, dass sowohl der Gesundheitszustand als auch die Menge der Trauben vorerst zufriedenstellend sind.

„Wir beobachten seit mehr als zehn Jahren, wie sich die Weinlese vorverlegt. Früher haben wir mit der Lese der weißen Sorten nicht vor dem 15. August begonnen, und dieses Jahr, am 21. Juli, kamen bereits Trauben in die Weinkellereien. Das ist eine Folge des Klimawandels“, erklärte die Geschäftsführerin von Vi de la Terra de Mallorca, Marina Vera.

Die Vorverlegung der Weinlese ist nicht nur eine Frage des Kalenders. Hitzewellen zwingen die Weingüter zu technischen Entscheidungen, um den am besten geeigneten Zeitpunkt für die Weinlese zu bestimmen. Laut Vera erschweren die hohen Temperaturen eine korrekte Reifung, da es während dieser Hitzeperioden keinen ausreichenden Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht gibt.

Diese Situation zwingt die Winzer, die Entwicklung der Trauben besonders aufmerksam zu verfolgen, um das Gleichgewicht zwischen Reifung und Zuckergehalt zu finden, was unter anderem den Alkoholgehalt des Weins bestimmt.

Eine Rekordernte für einige Weingüter

Einige Weingüter haben bereits einen besonders bedeutenden Fortschritt festgestellt. Bodegas Ribas begann die Weinlese 2026 am vergangenen 21. Juli, ein Datum, das laut dem Weingut selbst das früheste in seiner Geschichte werden könnte.

In Son Antem begannen sie am 22. Juli mit der Ernte, ebenfalls ein Rekorddatum für das Weingut, während bei AVA Vi darauf hingewiesen wird, dass der Fortschritt bei einigen ausländischen Sorten besonders deutlich wird. Dies ist der Fall bei der Chardonnay, die dieses Jahr sieben Tage früher reif wurde.

Die ersten Ernten konzentrierten sich hauptsächlich auf weiße Sorten. Von Vi de la Terra de Mallorca versichern sie, dass die Trauben aus gesundheitlicher Sicht einen „sehr korrekten“ Zustand aufweisen und dass derzeit auch eine gute Produktionsmenge erhalten bleibt.

Auf dem Weg zu Weinen mit weniger Alkohol

Der Fortschritt der Weinlese fällt auch mit einem Wandel in den Vorlieben eines Teils der Verbraucher zusammen. Laut der Managerin von Vi de la Terra de Mallorca zeigen die neuen Generationen eine größere Neigung zu Weinen mit einem moderaten Alkoholgehalt.

„Es gibt einen Trend, weniger Alkohol zu konsumieren und leichtere und frischere Weine herzustellen“, erklärte Vera.

Diese Nachfrageänderung kann auch eine Antwort auf die Folgen des Klimawandels für den Weinbau finden. Angesichts immer höherer Temperaturen kann die Vorverlegung der Ernte dazu beitragen, dass die Trauben keine übermäßigen Zuckermengen anreichern und somit die resultierenden Weine keine zu hohen Alkoholgehalte erreichen.

In diesem Zusammenhang arbeitet der Consell Regulador de Vi de la Terra de Mallorca bereits daran, den Mindestalkoholgehalt seiner Weine zu reduzieren. Derzeit legt die Verordnung für Weißweine 10,5 Grad, für Roséweine 11 Grad und für Rotweine 11,5 Grad fest.

Die europäische Gesetzgebung legt im Allgemeinen fest, dass ein in Spanien hergestellter Wein mindestens neun Grad Alkohol haben muss, um als solcher anerkannt zu werden. Deshalb arbeitet der Consell Regulador nun daran, die notwendigen Verfahren zu beschleunigen, um die Mindestwerte der geografischen Angabe an die neuen Konsumtrends und die Bedingungen des Weinbausektors anzupassen.

Die mallorquinische Weinlese steht somit vor einer neuen Saison, die von einer doppelten Transformation geprägt ist: ein aufgrund extremer Temperaturen immer früherer Kalender und eine wachsende Nachfrage nach frischeren, leichteren und alkoholärmeren Weinen.