Die Hitze beschleunigt die Weinlese auf Mallorca, die bereits über 1,5 Millionen Kilogramm Trauben übersteigt
Die Kampagne hat zwei Wochen früher als üblich begonnen und Vi de la Terra Mallorca rechnet mit einer ähnlichen Produktion wie im Jahr 2025, als 5,3 Millionen Kilogramm geerntet wurden.
PalmaDie Weinlese 2026 auf Mallorca hat wegen der seit Ende Juni verzeichneten hohen Temperaturen zwei Wochen früher als üblich begonnen. Die Weingüter der IGP Vi de la Terra Mallorca haben bereits 1.582.915 Kilogramm Trauben, hauptsächlich weiße Sorten, geerntet, und die Prognosen deuten auf eine Endproduktion ähnlich der des Vorjahres hin, als 5,3 Millionen Kilogramm eingebracht wurden.
Die Kampagne begann am vergangenen 21. Juli, eine Weinlese, die von den verschiedenen Hitzewellen der letzten Wochen geprägt war. Der Präsident von Vi de la Terra Mallorca, Mateu Morro, erklärte am Montag, dass die Produktion zwar noch zu früh für eine endgültige Prognose sei, aber auf einem ähnlichen Niveau wie 2025 liegen könnte. „Auf Produktionsebene werden wir auf einem sehr ähnlichen Niveau wie im letzten Jahr liegen, es hängt stark von den Sorten ab“, sagte er während eines Weinlese-Snacks, der zwischen Weinbergen in Santa Maria, auf dem Anwesen von Bodegues Vidal Serra, stattfand.
Die Sorten, die geerntet wurden, sind hauptsächlich frühe Reifungssorten wie Chardonnay, Giró Ros und Sauvignon Blanc, gefolgt von Malvasia und einigen roten Sorten wie Merlot und Sirah, die auch zur Vervollständigung der Herstellung von Roséweinen verwendet werden.
Frischere Trauben mit weniger Zucker
Die hohen Temperaturen haben auch die Eigenschaften der Trauben verändert. Laut Morro sind die potenziellen Alkoholgehalte in diesem Jahr moderater, insbesondere bei weißen und für Roséweine bestimmten Sorten.
„Man merkt, dass die Alkoholgehalte moderater sind. Die Pflanze produziert nicht so viel Zucker“, erklärte er. Der Grund dafür ist der Mangel an thermischem Kontrast zwischen Tag und Nacht, der für die Pflanze notwendig ist, um mehr Zucker anzuhäufen. „Bei Weiß- und Roséweinen erhalten wir sehr frische Trauben mit einem Alkoholgehalt von 12 oder 12,5 Prozent für leichtere Weine“, fügte er hinzu.
Nun konzentriert sich die Aufmerksamkeit auf die roten Sorten, die mehr Reifezeit benötigen, um sowohl den richtigen Alkoholgehalt zu erreichen als auch die Aromen zu entwickeln. Es gibt auch Erwartungen hinsichtlich der Entwicklung der Premsal-Weißtraube, einer der am weitesten verbreiteten Sorten auf Mallorca und mit späterer Reifung.
Eine Traube „gesünder als je zuvor“
Trotz der Auswirkungen der Hitze hebt der Sektor besonders den guten Gesundheitszustand der Trauben hervor, die in die Weinkeller gelangen. Morro versichert, dass sie „gesünder als je zuvor“ seien, teils weil die hohen Temperaturen das Auftreten von Pilzen erschwerten und teils dank der Präventionsarbeit und der während der Kampagne angewandten Pflanzenschutzbehandlungen zur Bekämpfung von Schädlingen wie der grünen Reblaus, die in den letzten Jahren besonders die mallorquinischen Weinberge befallen hatte.
Die Niederschläge im Winter haben ebenfalls dazu beigetragen, die Situation der Pflanzen nach mehreren von Dürre geprägten Kampagnen zu verbessern. „Es stimmt, dass sich die Pflanzen noch nicht vollständig von der Dürre vor zwei oder drei Ernten erholt haben, die schrecklich war. Aber dieses Jahr kommen zu den Beiträgen der Bauern noch die guten Regenfälle im Winter hinzu“, erklärte Morro.
So sind die Weinberge „in einer günstigeren Situation als in anderen Jahren“ in die Ernte gegangen. Der entscheidende Faktor ist jedoch die anhaltende Hitze. „Eine Situation, die die Rebstöcke noch nie erlebt haben; deshalb sind wir gespannt, wie sie reagieren werden“, sagte er. Vorerst sei die Bilanz jedoch positiv: „Die Qualität der ankommenden Trauben ist außergewöhnlich“.
Der Präsident von Vi de la Terra Mallorca betonte, dass dieses Szenario die Weinkeller zwingt, ihre Prozesse und Produktionen schrittweise an die neuen klimatischen Bedingungen anzupassen. „Letztendlich müssen die Weinkeller ihre Produktionen an das sich ändernde Klima anpassen, das wir haben“, schloss er.
Die IGP Vi de la Terra Mallorca vereint derzeit 85 Weinkeller und 350 Winzer mit einer Fläche von 2.064 Hektar Weinbergen in Produktion, die für die Kampagne 2026-2027 registriert sind.
