„Wären keine bewässerten Mandelbäume gepflanzt worden, gäbe es überhaupt keine Mandeln.“

PalmeTrockenmandelbäume besiedeln die balearischen Landschaften nicht mehr, wie sie es noch vor Jahren taten. Der Standardanbau der Inseln verschwindet: „Die Trockenmandelbäume, die 99,9 % der Mandeln Mallorcas produzierten, gibt es nicht mehr“, beklagt der Präsident der Genossenschaft Camp Mallorquí, Miquel Gual. Dieser Baum wurde auf den Balearen gepflanzt, weil er Dürre und mediterranes Klima widerstand und keine hohen Pflegekosten verursachte.

Dies hat sich umgekehrt, da der Klimawandel zu mangelnden Niederschlägen und Kältestunden auf den Feldern geführt hat, was bedeutet, dass mehr Arbeit und Pflege des Landes erforderlich sind, um Ergebnisse zu erzielen. All dies kommt hinzu Xylella, ein Bakterium, das die Gefäße verstopft, durch die der Saft zirkuliert. Dadurch gelangen weder Wasser noch Nährstoffe zu den Blättern, was zu Ertragsverlusten und sogar zum Absterben des Baumes führt. Laut einer UIB-Studie aus dem Jahr 2020 litten 80 % der Mandelbäume auf Mallorca an dieser Krankheit. Forscher berechneten, dass infizierte Bäume durchschnittlich 14 Jahre alt werden.

Ein Mandelbaum „beginnt im Alter von fünf Jahren zu produzieren und muss nach 25 Jahren entfernt werden“, meint der Generaldirektor für Landwirtschaft, Viehzucht und ländliche Entwicklung, Fernando Fernández. Dies bedeutet, dass nach diesem Zeitraum oder bis zu maximal 14 Jahren, wenn sie infiziert werden mit Xylella, müssen entfernt werden. Das ist eine zusätzliche Aufgabe für den Landwirt. Wenn er seine Plantage erhalten will, muss er außerdem neu anpflanzen und versuchen, die Ausbreitung der Krankheit zu verhindern. Zwei Aufgaben, die Zeit und Geld kosten: die Einführung von Managementmethoden, um den Ausbruch der Krankheit zu verzögern. Xylella, unter anderem. Heute ist der Mandelmarkt „sehr volatil und stark von massiven Importen aus Drittländern beeinflusst“, fügt der Generaldirektor hinzu.

Diese Kombination von Nachteilen führt dazu, dass die Landwirte das Vertrauen in diesen Sektor verlieren und ihn aufgeben. „Ältere Menschen werden entmutigt, wenn sie all ihre toten Mandelbäume sehen“, sagt Nofre Fullana, technischer Direktor des Verbands für landwirtschaftliche und biologische Produktion Mallorcas (Apaema). Tatsächlich sind laut Daten des Landwirtschaftsministeriums derzeit 22.600 Hektar Mandelbäume im Inselübergreifenden Landwirtschaftsregister (RIA) registriert. Davon „sind 9.640 produktiv, etwa 3.600 sind völlig aufgegeben und der Rest sind unverkäufliche, kranke Flächen, die nicht als produktiv gelten“, bemerkt Fernández.

Einführung der Bewässerung

In den letzten vier Jahren hat die Fläche bewässerter Mandelbäume auf den Balearen nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums um 45 % zugenommen. Dieser Anstieg ist auf die Resistenz der Pflanze gegen Xylella, obwohl „es heute sehr schwierig ist, zu garantieren, dass ein Mandelbaum nie einen bekommt“, erinnert sich Fernández. Ihre Resistenz gegen Bakterien und die Tatsache, dass sie regelmäßigere Ernten als Trockenlandmandeln liefert, ermutigen die Bauern jedoch, sich für diese Anbauart zu entscheiden. Der technische Direktor von Apaema ist erfreut darüber, dass Hektar bewässerter Mandelbäume gepflanzt wurden. „Sonst gäbe es keine mallorquinischen Mandeln. In diesem Jahr sind nur 5 % der Trockenlandmandeln in die Kooperative gelangt“, glaubt er.

Andererseits werden auch ausländische Hybridsorten eingeführt. Sie sind „stabiler und haben eine stabile Produktion“, erklärt der Generaldirektor. Er erinnert uns jedoch daran, dass Länder, die mallorquinische Mandeln schon immer wegen ihres intensiven Geschmacks geschätzt und konsumiert haben, „unsere Farben nicht nehmen sollten, damit keine lokalen Sorten übrig bleiben.“

Erhaltung lokaler Mandelbäume

Der Geschäftsführer weist darauf hin, dass die Balearen-Keimplasmabank über 80 lokale Mandelsorten verfügt, mit denen sie Prospektionsarbeiten durchführen und untersuchen, welche am ertragreichsten sein könnten. In diesem Zusammenhang erklärt der Präsident von Camp Mallorquí, dass die Kooperative mit Landbesitzern 25-jährige Pachtverträge für die Anpflanzung von Mandelbäumen abschließt. „Wir übernehmen alle Kosten, die Besitzer behalten einen Teil und wir den Rest“, erklärt er.

Er bedauert jedoch, dass sie kein Land finden, weil „es kein Land gibt“. Auf dem Land gelten Vorschriften, die nichtlandwirtschaftliche Aktivitäten fördern, wie beispielsweise das neue Agrargesetz – das derzeit öffentlich geprüft wird –, das zehn Touristenplätze auf professionellen Bauernhöfen zulässt. „Wir steuern auf das Verschwinden der landwirtschaftlichen Aktivität zu. Foravila ist zu einer Brache geworden. Wir werden mehr Villen, Rasenflächen und Swimmingpools haben, aber wir werden keine Mandeln essen“, beschwert er sich.