Die neue Vereinbarung im Gastgewerbe wird trotz der Ablehnung der CCOO und der Hoteliers auf Menorca umgesetzt.

PalmeDer neue Tarifvertrag für das Gastgewerbe ist nun trotz der Ablehnung des CCOO (Betriebsrats der Arbeitnehmer) und des Hotelverbands Menorca (Ashome) Realität. Er sieht eine Gehaltserhöhung von 13,5 % über drei Jahre vor: 6 % in diesem Jahr, 4 % im Jahr 2026 und 3,5 % im Jahr 2027. Die am Dienstag unterzeichnete Vereinbarung umfasst weitere Aspekte wie die Modernisierung des Tarifvertrags, Flexibilität bei der Einstellung, Arbeitsorganisation und wöchentliche Ruhezeiten. Der Präsident des CCOO-Dienstleistungsverbandes auf den Balearen, Héctor Gómez, bezeichnete den Tarifvertrag als „schlechtesten Tarifvertrag der Geschichte“. Der Generalsekretär des UGT-Verbandes für Dienstleistungen, Mobilität und Handel – der größten Kraft in der Branche –, José García, entgegnete: „Es ist der beste Tarifvertrag der Geschichte“, sagte er.

Zu den Gründen, die die CCOO für ihre Nichtunterzeichnung anführte, zählten die Pflicht zu medizinischen Untersuchungen und der „Ausverkauf des sechsten Tages“. Letzteres bedeutet, dass Arbeitgeber auf Verlangen mit den Arbeitnehmern einen zusätzlichen Arbeitstag vereinbaren können und somit auf zwei aufeinanderfolgende freie Tage verzichten. „Die UGT hat die Arbeitnehmer ausgetrickst. Wir haben den ganzen Morgen versucht, die Angelegenheit zu klären, aber da wir unseren Abkürzungen treu bleiben, können wir nicht unterschreiben“, sagte Gómez.

Menorquinische Hoteliers sind dagegen.

Der UGT-Vertreter kritisierte das Vorgehen der CCOO. „Sie sind eine sehr kleine Minderheit, und dennoch haben wir sie in allem unterstützt, was wir für gut halten. Mehr als die Hälfte ihrer Vorschläge wurde angenommen. Es ist die beste Hotelvereinbarung Spaniens“, erklärte er. In Bezug auf den Hotelverband Menorca, der nicht an der Veranstaltung teilnahm, beklagte die UGT, dass die Differenz zwischen dem Vereinbarten und dem von ihnen geforderten Betrag eine jährliche Gehaltserhöhung von 0,5 % darstellt. „Alle haben sich bemüht und Zugeständnisse gemacht“, erklärte er.

Die stellvertretende Vorsitzende des Hotelverbandes Mallorca (FEHM), María José Aguiló, lobte die Unterzeichnung der Vereinbarung und bezeichnete sie als „gute Vereinbarung“, da „alle Parteien Punkte gewonnen“ und „einige Kompromisse“ eingegangen seien. Sie kritisierte auch das Vorgehen ihrer menorquinischen Kollegen. „Ich finde es schockierend, weil sie sich für die Vereinbarung eingesetzt haben. In Verhandlungen muss jeder Zugeständnisse machen“, sagte er. Auch Aguiló betrachtete den Streit zwischen den beiden Gewerkschaften als „Hindernis und Ablenkung“, würdigte aber dennoch die Fortschritte bei der Modernisierung und Flexibilisierung der Branche. „Wir müssen weiter an den Themen Arbeitsschutz, Arbeitsbelastung und Klimawandel arbeiten“, erklärte er.

Nach anfänglicher Ablehnung unterstützten schließlich auch die Gastronomie- und Nachtclubverbände die neue Vereinbarung. Sie äußerten jedoch ihre Bedenken. Der Präsident des Restaurantverbands der Balearen (FERIB), Alfonso Robledo, äußerte sich unverblümt zu den Lohnerhöhungen. „Sie werden einen Teil der Gastronomie auf den Balearen zugrunde richten“, sagte er. Als Grund nannte auch der Geschäftsführer von CAEB Restauració, Tomeu Mas, dass diese Vereinbarung „den Bedürfnissen der Branche“ in Bezug auf die Löhne nicht gerecht werde.

In diesem Zusammenhang erklärte er, dass die Umsetzung aufgrund der Atomisierung des Sektors „sehr schwierig“ sein werde. Er betonte jedoch, dass dies auch einen „positiven“ Aspekt habe, da es der Gastronomie die Möglichkeit eröffne, sich von zukünftigen Vereinbarungen abzumelden. „Eine Dorf- oder Nachbarschaftskneipe ist nicht dasselbe wie eine Touristenkneipe“, erklärte er und verdeutlichte die Unterschiede in Gewinn, Verlust und Nutzen zwischen beiden.