Die Arbeitgeberverbände der Gastronomie und Freizeitwirtschaft werden sich nicht an den Gaststättentarifvertrag halten.

PalmeDie wichtigsten Arbeitgeberverbände im Gaststätten- und Freizeitsektor gaben am Dienstag bekannt, dass sie nicht beitreten werden im GastfreundschaftsvertragIn einer Erklärung drückten sie ihre „tiefe Enttäuschung und Ablehnung“ über die am Montag zwischen dem Hotelgewerbeverband Mallorcas (FEHM) und der Gewerkschaft UGT unterzeichnete vorläufige Vereinbarung zur Erneuerung des Tarifvertrags für das Hotel- und Gaststättengewerbe der Balearen unterzeichnete Vereinbarung aus. Sie prangerten an, dass diese Vereinbarung hinter verschlossenen Türen und ohne die Anwesenheit oder Beteiligung wichtiger Branchen wie der Gastronomie und der Freizeitbranche getroffen wurde, die „den Großteil der Arbeitsplätze schaffen und erheblich zu den Sozialversicherungsbeiträgen beitragen“. „Wir können keine Vereinbarung unterzeichnen, die wir nicht diskutieren oder aushandeln konnten. Wir wurden von der entscheidenden Sitzung ausgeschlossen, was einen schwerwiegenden Verstoß gegen den Grundsatz von Treu und Glauben bei Tarifverhandlungen darstellt“, erklärten sie.

Sie kritisierten außerdem die Gehaltserhöhung von 13,5 % über drei Jahre. Diese sei, so behaupteten sie, für große Hotels mit Skaleneffekten und erheblichen Gewinnen konzipiert, für kleine Gastronomie- und Freizeitunternehmen, die mit sehr knappen Margen und anderen wirtschaftlichen Bedingungen arbeiten, jedoch „unhaltbar“.

In diesem Zusammenhang arbeiten die Verbände – der mallorquinische Verband der Cafés, Bars und Restaurants (Restauración Mallorca CAEB), der menorquinische Verband der Cafés, Bars und Restaurants, der Verband der Bars, Cafés und Restaurants von Ibiza und Formentera (Pimeef Restauración) und der balearische Verband für Freizeit und Unterhaltung – intensiv daran, „spezifische und differenzierte Aspekte in den Tarifvertrag aufzunehmen, die die Realität Tausender Selbstständiger und Kleinstunternehmen widerspiegeln, deren Geschäftstätigkeit weit von der großer Hotels entfernt ist.“ „Es ist unverständlich, dass wir von dem Treffen ausgeschlossen werden, insbesondere nachdem wir so viele Stunden und Mühe investiert haben, um die Besonderheiten unseres Sektors zu verteidigen“, betonten sie.

Zu den Vorschlägen, die die Arbeitgeberverbände in die Vereinbarung aufnehmen wollten und die in der Vereinbarung nicht enthalten sind, gehören Anpassungen der Vergütung, größere Vielseitigkeit in den Berufskategorien, Flexibilität bei der Stellenbesetzung, die Möglichkeit, befristete Verträge aufgrund von Saisonalität und besonderen Ereignissen zu unterbrechen, sowie die Schaffung von Jugendausbildungsmöglichkeiten.

Sie betonen, dass die Situation auf Menorca, Ibiza und Formentera besorgniserregend sei, wo geografische Streuung, ausgeprägte Saisonalität und extrem reduzierte Belegschaften die Betriebskosten erhöhen, und warnen, dass die vereinbarte Vereinbarung diese kritischen Faktoren völlig ignoriere.

„Unser Ziel ist es, einen eigenen Verhandlungsraum zu haben, in dem unsere Besonderheiten klar zum Ausdruck kommen, entweder durch eine spezifische Vereinbarung oder durch einen Anhang zum allgemeinen Abkommen“, erklären sie. „Wir sind der zweitproduktivste und repräsentativste Sektor auf den Balearen, und unsere wirtschaftliche und arbeitsmarktpolitische Realität kann nicht ignoriert werden“, schlussfolgern sie.

Sie kamen zu dem Schluss, dass diese völlige Ablehnung eine Phase der Unsicherheit in den Arbeitsbeziehungen im balearischen Hotel- und Gaststättengewerbe einleitet und forderten „dringende Maßnahmen zur Lösung der Situation, bevor sie sich negativ auf den Höhepunkt der Touristensaison auswirkt.“