Die mallorquinische Köchin Macarena de Castro gewinnt den Sobrassada d’Or Preis

PalmaDie mallorquinische Köchin Macarena de Castro erhielt am Dienstag den Preis Sobrassada d’Or – Excel·lència de Mallorca 2026, eine Ehrenurkunde, die von der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) Sobrassada de Mallorca und der Abteilung für Wirtschafts- und lokale Entwicklung des Consell de Mallorca ins Leben gerufen wurde.

Die Preisverleihung fand in Can Tàpera statt und wurde vom Präsidenten des Consell de Mallorca, Llorenç Galmés, geleitet, unter Beteiligung von institutionellen Vertretern, Erzeugern und mit dem Agrar- und Lebensmittelsektor der Insel verbundenen Organisationen.

Laut den Organisatoren würdigt die Auszeichnung die Karriere der Küche und ihre Verbindung zu lokalen Produkten und der mallorquinischen Gastronomie. Während ihrer Rede hob Galmés das "Engagement" der Küche für regionale Zutaten und die Förderung der mallorquinischen Küche hervor.

Macarena de Castro (Mallorca, 1981) leitet das Restaurant Maca de Castro, das mit einem Michelin-Stern, drei Repsol-Sonnen und einem Michelin-Grünen Stern für Nachhaltigkeit ausgezeichnet wurde. Sie absolvierte die Hotelfachschule der Balearen und war auch in renommierten Küchen wie El Celler de Can Roca tätig.

Die Küche gilt als eine der wichtigsten Verfechterinnen der regionalen Küche und lokaler Produkte auf den Balearen, eine gastronomische Linie, die einen großen Teil ihrer beruflichen Laufbahn geprägt hat.

Die verliehene Auszeichnung ist ein Stück des Künstlers Jaume Canet aus Felanitx, inspiriert vom „bisbe“, einer der traditionellen Wurstsorten Mallorcas. Die Veranstaltung endete mit einer Verkostung lokaler Produkte, die von der Fundació Mater organisiert wurde.