Die Hitze beschleunigt die Weinlese auf Mallorca: Trauben werden seit dem 21. Juli geerntet.

PalmaDie hohen Temperaturen haben die Weinlese auf Mallorca in diesem Jahr vorgezogen, bis zu dem Punkt, dass einige Weingüter bereits am 21. Juli begonnen haben, Trauben zu erhalten, fast einen Monat früher als noch vor einem Jahrzehnt üblich war. Die ersten Sorten, die in die Weingüter kamen, sind hauptsächlich weiße Trauben, und der Sektor versichert, dass sowohl der Gesundheitszustand als auch die Menge der Trauben derzeit zufriedenstellend sind.

„Seit mehr als zehn Jahren beobachten wir, wie sich die Weinlese vorzieht. Früher haben wir mit der Lese der weißen Sorten nicht vor dem 15. August begonnen, und in diesem Jahr kamen sie bereits am 21. Juli in die Weingüter. Das ist eine Folge des Klimawandels“, erklärte die Geschäftsführerin von Vi de la Terra de Mallorca, Marina Vera.

Der vorgezogene Lesebeginn ist nicht nur eine Frage des Kalenders. Hitzewellen zwingen die Weingüter zu technischen Entscheidungen, um den am besten geeigneten Zeitpunkt für die Traubenlese zu bestimmen. Laut Vera erschweren die hohen Temperaturen eine korrekte Reifung, da es während dieser Hitzeperioden keinen ausreichenden Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht gibt.

Diese Situation führt dazu, dass die Winzer die Entwicklung der Trauben besonders aufmerksam verfolgen müssen, um das Gleichgewicht zwischen Reifung und Zuckergehalt zu finden, was letztendlich, unter anderem, den Alkoholgehalt des Weins beeinflusst.

Eine Rekordernte für einige Weingüter

Einige Weingüter haben bereits einen besonders bedeutenden Fortschritt festgestellt. Bodegas Ribas begann die Weinlese 2026 am vergangenen 21. Juli, ein Datum, das laut dem Weingut selbst das früheste in seiner Geschichte werden könnte.

In Son Antem begannen sie am 22. Juli mit der Ernte, ebenfalls ein Rekorddatum für das Weingut, während AVA Vi darauf hinweist, dass sich der Fortschritt bei einigen ausländischen Sorten besonders bemerkbar macht. Dies ist der Fall bei der Chardonnay, die dieses Jahr sieben Tage früher dran ist.

Die ersten Ernten konzentrierten sich hauptsächlich auf weiße Sorten. Quellen von Vi de la Terra de Mallorca versichern, dass die Trauben aus gesundheitlicher Sicht einen „sehr korrekten“ Zustand aufweisen und dass derzeit auch eine gute Produktionsmenge aufrechterhalten wird.

Auf dem Weg zu Weinen mit weniger Alkohol

Der Fortschritt der Weinlese fällt außerdem mit einem Wandel in den Vorlieben eines Teils der Verbraucher zusammen. Laut der Managerin von Vi de la Terra de Mallorca zeigen die neuen Generationen eine stärkere Neigung zu Weinen mit einem moderaten Alkoholgehalt.

„Es gibt einen Trend, weniger Alkohol zu konsumieren und leichtere und frischere Weine herzustellen“, erklärte Vera.

Dieser Nachfrage kann auch eine Antwort auf die Folgen des Klimawandels für den Weinberg finden. Angesichts immer höherer Temperaturen kann die Vorverlegung der Ernte dazu beitragen, dass die Trauben keine übermäßigen Zuckermengen ansammeln und somit die resultierenden Weine nicht zu hohe Alkoholgehalte erreichen.

In diesem Zusammenhang arbeitet der Consell Regulador de Vi de la Terra de Mallorca bereits daran, den Mindestalkoholgehalt für seine Weine zu senken. Derzeit legt die Verordnung ein Minimum von 10,5 Grad für Weißweine, 11 Grad für Roséweine und 11,5 Grad für Rotweine fest.

Die europäische Gesetzgebung legt im Allgemeinen fest, dass ein in Spanien hergestellter Wein mindestens neun Grad Alkohol haben muss, um dort berücksichtigt zu werden. Aus diesem Grund arbeitet der Consell Regulador nun daran, die notwendigen Verfahren zu beschleunigen, um die Mindestanforderungen der geografischen Angabe an die neuen Verbrauchertrends und die Bedingungen des Weinsektors anzupassen.

Die mallorquinische Weinlese steht somit vor einer neuen Saison, die von einem doppelten Wandel geprägt ist: einem immer weiter nach vorne verschobenen Kalender aufgrund extremer Temperaturen und einer wachsenden Nachfrage nach frischeren, leichteren und weniger alkoholischen Weinen.