Ca n'Àngel, eine der letzten Bastionen der legendären Bars von Palma

PalmeEs war 1964, als Àngel Casellas’ Vater (ebenfalls Àngel) eines der Etablissements eröffnete, das zu einer der authentischsten und legendärsten Bars im Zentrum von Palma werden sollte. Die Bar, die zu einer Institution wurde, servierte nicht weniger als 56 Jahre lang Kaffee, Pomaden und Bier. Casellas Sr. eröffnete sie mit zwei anderen Cousins, aber bald darauf wurde er allein an der Spitze des Geschäfts gelassen, das um 1973 seinen Boom erlebte, der mehr als zwei Jahrzehnte anhalten sollte. Die 1980er Jahre waren die beste Zeit für das Geschäft.

Einer der Schlüssel zum Erfolg dieser charismatischen Bar war die Tatsache, dass es ihr gelang, bis in die frühen Morgenstunden Kunden ins Ca n’Àngel zu locken, sei es für einen Vormittagssnack, ein Mittagsmenü oder einen Drink am Nachmittag. Das Betreten von Ca n'Àngel war wie das Betreten einer Art Zufluchtsort, wie ein Versteck, zu dem man fast zwei Meter von der Straße hinabsteigen musste: gemütlich dank der holzgetäfelten Wände, der mit Fotos und Gemälden gefüllten Rahmen und der Expertise der Casellas im Umgang mit der Kundschaft, zu der auch die Familie gehörte.

„Der Name stammt von meinem Großvater, Àngel Casellas, einem Ingenieur aus Manresa, der auf Mallorca eine Textilfabrik gründete. Er gab der Bar ihren Namen“, sagt Àngel, die Seele des Etablissements, das er seit 2009 gemeinsam mit seinem Bruder Toni betreibt. Der Erfolg der Flaschen des Dichters. „Es kamen viele Leute, die vor dem Clubbesuch eine Vorparty feierten, und man konnte vier oder fünf pro Person trinken. Sie spielten Tischfußball, Billard oder Karten.“

„Was mir an Ca n‘Àngel am besten gefiel, war, dass man sich fast wie zu Hause fühlte.“ „Wenn man Stammgast war, kannte man die Kundschaft, die wie eine Familie für die Bar war, und man wusste bereits, wen man treffen würde, und man konnte es mit ihnen allein tun“, sagt RB, einer der Stammgäste. Er erinnert sich auch an lange Gespräche mit Àngel, als weniger Leute da waren, besonders wenn es um Musik ging. „Man konnte sie kaum sehen“, betont er. „Obwohl ich normalerweise nachmittags dort war, ging ich während meiner Zeit als Arbeiter in Palma oft zum Mittagessen hin. Das Menü, das sie servierten, war in Bezug auf Qualität und Preis in der Gegend konkurrenzlos“, erklärt der ehemalige Kunde.

„Bevor ich in der Bar angefangen habe, habe ich als Verkäufer gearbeitet, aber am Wochenende bin ich hingegangen, weil es dort brechend voll war. Wir standen zu viert hinter der Bar und kamen nicht hinterher. Um dort zu arbeiten, musste man eins sein.“ Super Saiyajin", kommentiert er. „Außerdem durfte man damals rauchen, und mein Bruder und ich mussten ab und zu nach draußen gehen, um frische Luft zu schnappen, denn obwohl wir Raucher waren, hätten wir fast erstickt“, fährt er fort.

„Damals hätten sie uns jede Woche wegen Überfüllung eine Geldstrafe auferlegen können“, erinnert er sich. Es gab Weihnachtsessen, die von einem Reisebüro veranstaltet wurden und bei denen mehr als 100 Leute im Ca n'Àngel zusammenkamen, und jeder wurde bedient. Heavy-Metal-Fans, junge Leute, ältere Leute, sogar reiche Leute, die einen Ort suchten, an dem sie niemand störte, jeder wurde respektiert“, betont er. Hunderte von Menschen, Gruppen von jungen und nicht mehr ganz so jungen Leuten, Paare und Kunden verbrachten einfach Stunden damit, zu spielen, zu reden und einen Ort zu teilen, der für einige Jahre im Zentrum von Ciutat einzigartig war. ~BK_SLT_L~ Dafür gab es mehrere Gründe, aber vor allem, weil das Gastgewerbe heute sehr geringe Margen hat, betont er. „Eine Bar ist sehr anspruchsvoll. Ich erinnere mich, dass ich einmal 19,5 Stunden am Tag gearbeitet habe. Außerdem sind nicht alle Gäste nett“, bemerkt er. Er weist auch darauf hin, dass die vielen Vorschriften, die es heute gibt, die Bararbeit unrentabel machen. „Um nicht exorbitante Preise anbieten zu können, muss man einen großen Kundenstamm haben, und das erlauben die Kapazitätsvorschriften nicht“, glaubt er.

Ebenso hat ihn À mit vielen Erfahrungen versorgt und ihm die Möglichkeit geboten, die unterschiedlichsten Menschen mit einem breiten Lebenshintergrund kennenzulernen. „Wir sind, was wir gelebt haben“, sagt er.

Doch nichts währt ewig, und auch Ca n'Àngel musste die Hürde senken. „Wir wussten, dass unser Vertrag auslief, dachten damals aber, er könnte verlängert werden, und es gäbe keine Probleme. Dann dachten wir, es wäre besser, für den Fall eines Standortwechsels zu sparen“, erinnert sie sich.

Doch die durch COVID ausgelöste Gesundheitskrise führte zur Schließung des legendären Lokals. „Dass wir keine Terrasse hatten, war unser Verhängnis, und trotz der Ersparnisse konnten wir die vielen Monate Schließung nicht verkraften“, bemerkt sie. „Für jemanden, der uns bis zum Schluss wirklich geschätzt hat, kann ich verstehen, dass die Schließung wie Herzschmerz sein kann“, sagt sie. „Für andere sehnt sich jeder wie immer nach jemandem, der weg ist“, gesteht sie.

„Ich weiß nicht, welches Geschäft die Bar ersetzen wird, aber ich weiß, dass der Besitzer den Verkauf des gesamten Gebäudes an ein großes Unternehmen unterzeichnet hat“, kommentiert er. Trotzdem hält die Brüder, die jahrelang im Ca n'Àngel gearbeitet haben, nichts auf. Heute ist Àngel Elektriker und Toni Koch. „Mir gefällt es, weil ich wieder mit meinen Händen arbeiten kann. Der Beruf des Elektrikers gibt mir die Erfüllung, die ich brauche: Er hat eine sanftere und eine härtere Seite“, erklärt er.

Die Bar antwortet:

Welche Musik wurde früher gespielt?

— Rock aus den 60ern, 70ern und 80ern. Led Zeppelin, AC/DC, Guns and Roses. Etwas Country, Jazz und Soul.

Welches Getränk wurde von den Kunden am häufigsten nachgefragt?

— Salbe und Bier, aber es gab Jahre, da war es hauptsächlich die Salbe.

Was war Ihrer Meinung nach die Marke der Bar?

— Das Wesen und der Charakter meines Vaters, die die Eigenart von Ca n'Àngel prägten.

Gibt es eine Anekdote, die Sie zum Lachen bringt, wenn Sie sich daran erinnern?

— All die Menschen, von denen ich in diesen Jahren lernen durfte. Es sind die Menschen und Erfahrungen, die wir auf unserem Weg sammeln, die uns zu dem machen, was wir sind.