Die Hitze beschleunigt die Weinlese auf Mallorca, die bereits 1,5 Millionen Kilogramm Trauben übersteigt
Die Kampagne hat zwei Wochen früher als üblich begonnen und Vi de la Terra Mallorca erwartet eine Produktion ähnlich wie im Jahr 2025, in dem 5,3 Millionen Kilogramm geerntet wurden
PalmaDie Weinlese 2026 auf Mallorca hat wegen der hohen Temperaturen seit Ende Juni zwei Wochen früher als üblich begonnen. Die Weingüter der IGP Vi de la Terra Mallorca haben bereits 1.582.915 Kilogramm Trauben, hauptsächlich weiße Sorten, geerntet, und die Prognosen deuten auf eine Endproduktion hin, die der des Vorjahres ähnelt, als 5,3 Millionen Kilogramm eingebracht wurden.
Die Kampagne begann am 21. Juli, eine Weinlese, die von den verschiedenen Hitzewellen der letzten Wochen geprägt war. Der Präsident von Vi de la Terra Mallorca, Mateu Morro, erklärte diesen Montag, dass, obwohl es noch zu früh sei, eine endgültige Prognose abzugeben, die Produktion auf einem ähnlichen Niveau wie 2025 liegen könnte. „Auf Produktionsebene werden wir auf einem sehr ähnlichen Niveau wie im letzten Jahr liegen, es hängt stark von den Sorten ab“, erklärte er während eines Weinlese-Snacks, der zwischen Weinbergen in Santa Maria auf dem Anwesen von Bodegues Vidal Serra stattfand.
Die Sorten, die zu ernten begonnen wurden, sind vor allem die früh reifenden, wie Chardonnay, Giró Ros und Sauvignon Blanc, gefolgt von Malvasia und einigen roten Sorten wie Merlot und Sirah, die auch zur Fertigstellung von Roséweinen verwendet werden.
Frischere Trauben mit weniger Zucker
Die hohen Temperaturen haben auch die Eigenschaften der Trauben verändert. Laut Morro sind die potenziellen Alkoholgehalte in diesem Jahr moderater, insbesondere bei weißen Sorten und solchen für Roséweine.
„Man merkt, dass die Alkoholgehalte moderater sind. Die Pflanze produziert nicht so viele Zucker“, erklärte er. Der Grund dafür ist das fehlende thermische Kontrast zwischen Tag und Nacht, das notwendig ist, damit die Pflanze mehr Zucker anreichert. „Bei Weiß- und Roséweinen haben wir sehr frische Trauben mit einem Gehalt von 12 oder 12,5 Prozent für leichtere Weine“, fügte er hinzu.
Nun konzentriert sich die Aufmerksamkeit auf die roten Sorten, die mehr Reifezeit benötigen, um sowohl den geeigneten Alkoholgehalt zu erreichen als auch die Aromen zu entwickeln. Es gibt auch Erwartungen an die Entwicklung der weißen Premsal-Traube, einer der am weitesten verbreiteten Sorten auf Mallorca und mit späterer Reifung.
Eine Traube, „gesünder als je zuvor“
Trotz der Auswirkungen der Hitze hebt der Sektor besonders den guten Gesundheitszustand der Trauben hervor, die in die Weinkeller gelangen. Morro versichert, dass sie „gesünder als je zuvor“ seien, teilweise weil die hohen Temperaturen das Auftreten von Pilzen erschwert hätten und auch dank der Präventionsarbeit und der während der Kampagne durchgeführten Pflanzenschutzbehandlungen zur Bekämpfung von Schädlingen wie der grünen Reblaus, die in den letzten Jahren besonders die mallorquinischen Weinberge befallen hatte.
Die Winterniederschläge haben ebenfalls dazu beigetragen, die Situation der Pflanzen nach mehreren von Trockenheit geprägten Kampagnen zu verbessern. „Es stimmt, dass sich die Pflanzen von der Trockenheit vor zwei oder drei Jahrgängen, die schrecklich war, noch nicht ganz erholt haben. Aber in diesem Jahr kommt zu den Beiträgen der Bauern hinzu, dass es im Winter gut geregnet hat“, erklärte Morro.
So seien die Weinberge „in einer günstigeren Situation als in anderen Jahren“ zur Weinlese gekommen. Der entscheidende Faktor sei jedoch die anhaltende Hitze. „Eine Situation, die die Rebstöcke noch nie erlebt haben; deshalb sind wir gespannt, wie sie reagieren werden“, sagte er. Vorerst sei das Ergebnis jedoch positiv: „Die Qualität der Trauben, die ankommen, ist außergewöhnlich“.
Der Präsident von Vi de la Terra Mallorca betonte, dass dieses Szenario die Weingüter zwinge, ihre Prozesse und Produktionen schrittweise an die neuen klimatischen Bedingungen anzupassen. „Am Ende müssen die Weingüter ihre Produktionen an das sich ändernde Klima anpassen, das wir haben“, schloss er.
Die IGP Vi de la Terra Mallorca umfasst derzeit 85 Weingüter und 350 Winzer mit einer Fläche von 2.064 Hektar Weinbergen in Produktion, die für die Kampagne 2026-2027 registriert sind.