Café Gótico, die Bar auf Mallorca, in die Yoko Ono und Johan Cruyff gingen

PalmeSie wird uns sicherlich als eine der schönsten und symbolträchtigsten Bars Palmas in Erinnerung bleiben. Juan Carlos Palou eröffnete die Bar Gòtic 1992, als die Stimmung im Gomila zu bröckeln begann und viele Lokale ihre Grenzen sprengten. „Ich hatte zuvor als DJ im La Polilla gearbeitet und überlegte, eine eigene Bar zu eröffnen, wusste aber nicht, wo“, sagt Palou. Da erfuhr er, dass die Souvenir das sich an der Plaza de la Lonja befand, schloss und verlegte die Räumlichkeiten.

„Die Überraschung kam, als wir mit der Renovierung begannen, denn nachdem wir einige Wände abgetragen hatten, fanden wir fünf gotische Bögen und ein Fresko aus dem 13. Jahrhundert, das sich heute im Museum von Mallorca befindet“, sagt Palou. „Mir war klar, dass die Bar gotisch sein musste, um den Bögen einer ehemaligen Böttcherei zu huldigen, in der Flaschen hergestellt wurden“, erklärt er. „Der Ort war so besonders, dass er nicht viel mehr als eine Bar und die passende Beleuchtung brauchte. Wir kauften die Möbel im legendären Restaurant El Patio, polsterten sie neu und fertig war die Bar“, sagt er.

„Viele der Kunden, die verkauften, waren Ex-Gomiles, die nach anderen Orten suchten, um auszugehen und ein paar Drinks zu nehmen. Es gab alles, sowohl die Herren als auch die Fortschritt", erinnert er sich humorvoll. „Als wir eröffneten, herrschte in der Gegend nicht viel Atmosphäre, es gab nur das Café Llotja, das Xampanyet, wo Journalisten und ein paar andere hingingen.“ „Wir haben, mit wenigen Ausnahmen, immer Jazz gespielt, wir haben sogar Live-Musik programmiert“, erklärt er. „Viele der Leute, die aus Gomila kamen, waren überrascht, mich in so einer anderen Umgebung zu sehen, wenn sie mich von La Polilla kannten, und einige beschwerten sich, dass wir nur Jazz spielten und keinen Rock, Punk oder andere Musikrichtungen“, betont er.

Im Gothic war es üblich, unter anderem Miles Davis, John Coltrane, Charles Mingus, Bill Evans und Billie Holiday zu hören. „Es gab alle Arten von Kunden, Fortschritt, junge Herren, Musiker, Lehrer, Leute, die Jazz mochten … Es gab auch eine beträchtliche Anzahl von Leuten, die kamen, weil die Bar so schön war“, erinnert er sich. „Manche Leute erzählten mir, dass sie, wenn sie Besuch aus Barcelona hatten, diese gerne ins Gòtic mitnahmen, weil es anders war als die Ästhetik der Bars dieser Zeit, die es dort gab, die es oft gab. Sie waren berühmt, als sie die Insel besuchten, sicherlich wegen der Gegend und der Architektur des Ortes. „Yoko Ono, Johan Cruyff, Infanta Cristina, Arturo Pérez-Reverte und andere haben alle hier gespielt“, betont er.

„Es kamen tatsächlich viele Leute, aber wir haben ihnen keine Beachtung geschenkt. Auf Mallorca ist es für Prominente sehr einfach, zu kommen, wenn man ein Geschäft hat“, sagt er. „Ich erinnere mich an den Tag, als Prinzessin Cristina kam. Ich sah, dass plötzlich eine große Gruppe von Leuten hereinkam und dass Polizisten da waren, aber ich hatte die Prinzessin noch nicht gesehen, sie stand mit dem Rücken zur Bar. Ich fragte sie, was sie wollte. Sie drehte sich um und sagte nichts“, erinnert er sich. „Sie war in Begleitung von Freunden und Snobs, alle aus Madrid und unhöflich. Die Polizisten tranken Coca-Cola, und als sie gingen, ließ einer von ihnen seine Waffe auf der Bar liegen und musste zurückgehen“, erklärt er.

„Das Geschäft lief sieben Jahre lang gut, bis es fast geschlossen wurde. Das lag vor allem daran, dass sich die Gegend stark verändert hatte und man mehr an Touristen verkaufte, die Latte Macchiato machten und Stunden auf der Terrasse verbrachten, als an Mallorquiner, die kamen, um Musik zu hören und etwas zu trinken“, sagt er. „Es hat sich nicht mehr gelohnt, und ich dachte, es wäre Zeit zu schließen“, erklärt er.

Die Bar antwortet

Welche Musik wurde früher gespielt?

— Miles Davis, John Coltrane, Charles Mingus, Bill Evans, Billie Holiday...

Welches Getränk wurde von den Kunden am häufigsten nachgefragt?

— Vor allem Mixgetränke, Single Malt Whisky, Scotch usw. Viel Rum und Wodka und auch Gin Tonic, aber das war noch nicht so in Mode.

Was war Ihrer Meinung nach die Marke der Bar?

— Ich würde sagen, die Architektur: Es war ein sehr schöner und unverwechselbarer Raum. Als wir ihn übernommen haben, mussten wir nur noch die Bar und die Beleuchtung installieren.

Gibt es eine Anekdote, die Sie zum Lachen bringt, wenn Sie sich daran erinnern?

— Eines Tages kamen zwei Mädchen zur Buchvorstellung von Arturo Pérez-Reverte. Sie saßen an der Bar, und eine von ihnen beschwerte sich, dass sie das Autogramm ihres Bruders nicht bekommen hatte. Also fragte ich sie, ob ich es signieren wolle, ich würde ja nichts ahnen, und tat es. „Mit freundlichen Grüßen, Arturo Pérez-Reverte“, schrieb ich. Die Gäste gingen, und Minuten später erschien Pérez-Reverte in der Tür. Ich konnte es nicht glauben.