„Ich kann nicht einmal ein paar Kartoffeln kochen“: mit nicht trinkbarem Wasser leben

ManacorIn einer Wohnung ohne Aufzug zu leben, wenn man 80 Jahre alt ist, kann ein Problem sein, aber es ist noch schlimmer, wenn man in einer Stadt lebt, in der das Wasser aus dem Hahn weder zum Trinken noch zum Kochen geeignet ist und man auf Flaschenwasser angewiesen ist, wenn man nicht krank werden will. Das ist der Fall bei Antònia, die zu Hause über kein Osmosesystem verfügt und auf ihr familiäres Netzwerk angewiesen ist, um Trinkwasser zu bekommen. „In meinem Alter habe ich nicht die Kraft, Wasserkanister die Treppe hinaufzutragen, und ich habe Angst zu stürzen“, erklärt sie. „Ich muss immer die Familie bitten, ob sie für mich einkaufen gehen und es mir nach Hause bringen können. Es tut mir leid, sie zu stören, weil ich weiß, dass sie sehr beschäftigt sind, aber ich habe keine andere Wahl, denn mit diesem Wasser kann ich nicht einmal Kartoffeln kochen“, fügt sie hinzu.

Der Mangel an Trinkwasserqualität wird so zu einer Frage der Ungleichheit. Nicht jeder hat ein Fahrzeug, um Wasserkanister zu transportieren, oder ein familiäres Netzwerk, das diese Aufgabe übernehmen kann. Dies ist der Fall bei vielen Frauen ausländischer Herkunft, die in Manacor leben und meist nicht über ein eigenes Fahrzeug verfügen. „Alleinstehende Frauen mit kleinen Kindern haben kein Auto und können nur schwer abgefülltes Wasser kaufen oder tragen, was ein zusätzliches Problem darstellt“, erklärt eine Sozialarbeiterin, die die gefährdete Bevölkerung von Manacor betreut. Hinzu kommt, dass die Basis-Karte der Regierung der Balearen, eine indirekte Hilfe, die den Zugang zu Lebensmitteln und Hygieneprodukten für bedürftige Familien mit unterhaltsberechtigten Minderjährigen erleichtert, Wasser nicht als eines der Produkte einschließt, die erworben werden können. „Wie kann es sein, dass das grundlegendste Gut nicht enthalten ist?“, fragt sie sich.

Obwohl die Wasserrechnungen zwar darüber informieren, dass das gelieferte Wasser nicht für den menschlichen Verzehr geeignet ist, ist diese Fachkraft der Ansicht, dass mehr öffentliche Informationen zu diesem Thema erforderlich sind, insbesondere für Neuankömmlinge, sowohl von der öffentlichen Verwaltung als auch vom Gesundheitszentrum. „Ich kann es nicht mit Daten belegen, aber ich stelle mir vor, dass viele Menschen Leitungswasser trinken, weil sie nicht wissen, dass es nicht trinkbar ist, besonders wenn man große wirtschaftliche Bedürfnisse hat und einen Wasserhahn hat, aus dem Wasser kommt“.

Die Ungleichheit endet nicht in den Haushalten. Der Mangel an Trinkwasser verlagert auch auf die Unternehmen die Kosten und die Verantwortung dafür, sicherzustellen, dass die Lebensmittel und Getränke sicher sind.

Dass das Wasser in Manacor mit einer Nitratkonzentration von 120 Milligramm pro Liter, 70 Punkte über dem von den Gesundheitsbehörden festgelegten Grenzwert, auch ein zusätzliches Problem für Gastronomiebetriebe darstellt, ist eine Tatsache. Rafel Mulet besitzt ein Restaurant im Zentrum der Hauptstadt der Region Llevant und arbeitet mit einer Umkehrosmoseanlage, die an den Küchenhahn und die Kaffeemaschine angeschlossen ist. Mit diesem Wasser kocht er täglich die Gerichte, die er serviert. „Die Gesundheitsbehörde hat uns nie darauf hingewiesen, dass wir mit abgefülltem oder aufbereitetem Wasser kochen müssen, aber sie haben das osmotisch aufbereitete Wasser, das wir ausschenken, kontrolliert“, merkt er an. Eine so einfache Geste wie das Füllen eines Topfes für die Zubereitung von Nudeln oder einer Gemüsecremesuppe wird kompliziert. „Wenn wir mit Flaschenwasser kochen müssten, bräuchten wir ein spezielles Lager, um es aufzubewahren, und das können wir uns in diesem Lokal weder aus Platz- noch aus Kostengründen leisten“, erklärt er.

Ein weiterer Gastronom, Juan G., glaubt, dass in den meisten Betrieben dem Kalk mehr Bedeutung beigemessen wird als den Nitraten. „Viele legen mehr Wert darauf, dass die Spülmaschine nicht kaputtgeht, als auf die Gesundheit, und das liegt daran, dass die Menschen nicht ausreichend sensibilisiert sind: Man spricht zwar darüber, aber man misst dem Ganzen nicht genug Bedeutung bei.“ „Und es könnte auch gut sein, dass wir Brot mit Nitraten essen“, merkt er an und zieht in Zweifel, ob bei der Herstellung von Backwaren Flaschenwasser verwendet wird. „Ich glaube nicht, dass es böse Absicht ist, sondern wahrscheinlich Unwissenheit, weil es schon immer so gemacht wurde“, fügt er hinzu. „Wir bezahlen für dieses Wasser und denken, dass es gut sein muss. Ich glaube, dass viele Leute mit Leitungswasser kochen, weil sie sich nicht bewusst sind, dass sie Gift trinken“.