Der virale TikTok-Geschmack, der Palmas Eisdielen erobert

PalmePalmas Eisdielen bieten eine immer größere und exotischere Auswahl. Sie müssen den Geschmack der Touristen treffen, ohne die Trends in den sozialen Medien aus den Augen zu verlieren. Ein klares Beispiel ist der Erfolg von Dubai Chocolate, einer viralen Geschmacksrichtung, die Schokolade, Pistazienpaste und Kataifi (ein knuspriges Fadengebäck) kombiniert und auf TikTok entstand. Mehrere von ARA Baleares befragte Eisdielen bestätigen, dass diese Geschmacksrichtung dank des Einflusses digitaler Plattformen zu einer ihrer meistverkauften geworden ist. Diese Schokolade stammt aus den Vereinigten Arabischen Emiraten, wo Sarah Hamouda 2021 Fix Dessert gründete, ein Unternehmen, das Schokoriegel aus kombinierten Zutaten herstellt. Im Fall von Dubai Chocolate wollte sie eine Geschmacksrichtung, die an das arabische Dessert Knafeh erinnert. Unter dem Titel „Dubai Chocolate probieren“ sind Videos viral gegangen, in denen Benutzer dieses Eis zum ersten Mal essen. Benutzer teilen sogar Rezepte für die Zubereitung und sammeln so Millionen von Aufrufen. Der Erfolg hat sich auf Supermärkte ausgeweitet, wo die Umsätze ebenfalls gestiegen sind.

Trotz dieses neuen Trends betonen Eisdielen, dass Kunden bei Hitze eher Fruchteis bevorzugen. „Sie sind frischer“, bemerkt Abigail, Leiterin der Eisdiele Filippo auf der Avenida de Argentina in Palma. Das Lokal setzt auf Innovation und bietet jede Saison neue, handwerklich hergestellte Geschmacksrichtungen an. „Jeden Sommer haben wir etwas anderes“, erklärt sie.

Laut Abigail variieren die Vorlieben je nach Alter und Herkunft der Kunden: Spanier über 50 bevorzugen klassische Geschmacksrichtungen wie Rum-Rosinen oder Tutifruti, während jüngere Menschen etwas Neues bevorzugen. Bei deutschen Touristen ist Kekseis am beliebtesten. Lachend bemerkt sie auch, dass Ausländer im Vergleich zu Einheimischen „viel Eis essen“: „Sie bestellen vier oder fünf Kugeln mit Beläge".

Auch die Eisdiele Rosario am gleichnamigen Platz bestätigt die Beliebtheit von Fruchteis im Sommer. An den heißesten Tagen sind Zitrone, Passionsfrucht und Erdbeere die meistverkauften Sorten.

Dasselbe gilt für die Eisdiele Iceberg in der Carrer del Palau Reial, eine der drei Eisdielen der Marke in Ciutat de Barcelona. Dort wird Orangeneis als eine der Spezialitäten hervorgehoben und darauf hingewiesen, dass Erdbeer-, Mango- und Zitronensorbets im Sommer am besten verkauft werden. Spanische Touristen wählen Geschmacksrichtungen wie Mandel und Kaffee, aber Pistazie ist bei der breiten Öffentlichkeit am beliebtesten, da sie als gesünder gilt.

Laut derselben Eisdiele bevorzugen die Deutschen Haselnuss-, Mandel- und Zitroneneis, die Italiener Erdbeer-, Haselnuss- und Pistazieeis, während die Briten und Schweizer Erdbeer-, Kirsch-, Dubai-Schokoladen- und Karamelleis bevorzugen. Argentinier hingegen bevorzugen Milch-Baiser-Eis.

Diese Geschmacksvielfalt geht mit einer großen Auswahl an verfügbaren Geschmacksrichtungen einher: bis zu 24 auf einmal. Einige sind nur im Sommer erhältlich, wie zum Beispiel Passionsfrucht. Auch der Einfluss der sozialen Medien macht sich im Kundenansturm bemerkbar: Eine englische Influencerin besuchte Iceberg, und nachdem sie eine positive Bewertung abgegeben hatte, stieg die Besucherzahl sprunghaft an. „Sie kamen, um genau das zu bestellen, was sie gepostet hatte“, erklärt sie.

Der Ruhm der Pistazie

Eine der beliebtesten Eissorten der letzten Jahre ist zweifellos Pistazie. Sowohl Rivareno an der Plaza de la Lonja als auch Helados Paco in Blanquerna behaupten, es sei die meistverkaufte Sorte. „Wir produzieren rund 40 Kilo pro Tag“, erklärt Anita von Rivareno.

Bei Helados Paco stechen auch andere beliebte Sorten hervor, wie Rocher – inspiriert von der berühmten Schokolade – und die hauseigenen Sorten wie Vanillepudding mit Ensaimada (eine Art Dessert) oder Bonbon, eine besondere Version von Stracciatella, die bei den Kunden sehr beliebt ist.

Die meistverkauften Eissorten

Obwohl klassische Eissorten – beispielsweise Schokolade oder Vanille – immer noch beliebt sind, lässt sich nicht leugnen, dass sie in den letzten Jahren etwas an Bedeutung verloren haben. Innovativere und teilweise exotischere Geschmacksrichtungen haben den Fokus auf sich gezogen. Dies ist beispielsweise bei dem mittlerweile berühmten Pistazieneis und der Dubai-Schokolade der Fall. Hier ist die Rangliste der beliebtesten Eissorten in den Eisdielen der Stadt: