Der virale TikTok-Geschmack, der Palmas Eisdielen erobert

PalmePalmas Eisdielen bieten eine immer größere und exotischere Auswahl. Sie müssen den Geschmack der Touristen treffen, ohne die Trends in den sozialen Medien aus den Augen zu verlieren. Ein klares Beispiel ist der Erfolg von Dubai Chocolate, einer viralen Geschmacksrichtung, die Schokolade, Pistazienpaste und Kataifi (ein knuspriges Fadengebäck) kombiniert und auf TikTok entstand. Mehrere von ARA Baleares befragte Eisdielen bestätigen, dass diese Geschmacksrichtung dank des Einflusses digitaler Plattformen zu einer ihrer meistverkauften geworden ist. Diese Schokolade stammt ursprünglich aus den Vereinigten Arabischen Emiraten, wo Sarah Hamouda 2021 Fix Dessert gründete, ein Unternehmen, das Schokoriegel aus verschiedenen Zutaten herstellt. Im Fall von Dubai Chocolate wollte sie eine Geschmacksrichtung, die sie an die arabischen Knafeh-Desserts erinnert. Der Titel Verkostung der Dubai-Schokolade, sind Videos viral gegangen, in denen Benutzer dieses Eis zum ersten Mal essen. Benutzer teilen sogar Rezepte für die Zubereitung, die millionenfach angesehen wurden. Der Erfolg hat sich auf Supermärkte ausgeweitet, wo die Umsätze ebenfalls gestiegen sind.

Trotz dieses neuen Trends betonen Eisdielen, dass Kunden bei der Hitze eher Fruchteis bevorzugen. „Sie sind frischer“, bemerkt Abigail, Leiterin der Eisdiele Filippo in der Avenida Argentina in Palma. Das Unternehmen setzt auf Innovation und bietet jede Saison neue, handwerklich hergestellte Geschmacksrichtungen an. „Jeden Sommer haben wir etwas anderes“, erklärt sie.

Laut Abigail variieren die Vorlieben je nach Alter und Herkunft der Kunden: Spanier über 50 entscheiden sich für klassische Geschmacksrichtungen wie Rum und Rosinen oder Tutti Frutti, während junge Menschen Innovationen bevorzugen. Was deutsche Touristen betrifft, Eis Kekse Es ist das am häufigsten nachgefragte Eis. Lachend bemerkt er auch, dass Ausländer im Vergleich zu Einheimischen „viel Eis essen“: „Sie können vier oder fünf Kugeln bestellen mit Beläge".

Auch die Eisdiele Rosario an der Plaza del Rosario bestätigt die Beliebtheit von Fruchteis im Sommer. An den heißesten Tagen sind Zitrone, Passionsfrucht und Erdbeere die meistverkauften Sorten.

Dasselbe gilt für die Eisdiele Iceberg in der Carrer del Palau Reial, eine der drei Eisdielen der Marke in Ciutat. Dort wird Orangeneis als eine der Spezialitäten hervorgehoben und darauf hingewiesen, dass Erdbeer-, Mango- und Zitronensorbets im Sommer am besten verkauft werden. Spanische Touristen wählen Sorten wie Mandel und Kaffee, aber Pistazie ist bei der breiten Öffentlichkeit am beliebtesten, da sie als gesünder gilt.

Laut derselben Eisdiele bevorzugen die Deutschen Haselnuss-, Mandel- und Zitroneneis, die Italiener Erdbeer-, Haselnuss- und Pistazieeis, während die Briten und Schweizer Erdbeere, Kirsche, Dubai-Schokolade und Karamell bevorzugen. Argentinier hingegen haben eine Vorliebe für Milch-Baiser-Eis.

Diese Geschmacksvielfalt geht mit einer großen Auswahl an Geschmacksrichtungen einher: bis zu 24 auf einmal. Einige davon sind nur im Sommer erhältlich, wie zum Beispiel Passionsfrucht. Auch der Einfluss der sozialen Medien macht sich im Kundenansturm bemerkbar: Influencer Eine Engländerin besuchte Iceberg und nachdem sie eine positive Bewertung in den sozialen Medien veröffentlicht hatte, stieg die Besucherzahl sprunghaft an. „Sie kamen, um genau das zu bestellen, was sie gepostet hatte“, erklärt sie.

Der Ruhm der Pistazie

Eine der beliebtesten Eissorten der letzten Jahre ist zweifellos Pistazie. Sowohl Rivareno an der Plaza de la Lonja als auch Helados Paco in Blanquerna behaupten, es sei die meistverkaufte Sorte. „Wir produzieren rund 40 Kilo pro Tag“, erklärt Anita von Rivareno.

Bei Helados Paco stechen auch andere beliebte Sorten hervor, wie Rocher – inspiriert von der berühmten Schokolade – und die hauseigenen Sorten wie Vanillepudding mit Ensaimada (eine Art Dessert) oder Bonbon, eine besondere Version von Stracciatella, die bei den Kunden sehr beliebt ist.

Die meistverkauften Eissorten

Obwohl klassische Eissorten – beispielsweise Schokolade oder Vanille – immer noch beliebt sind, lässt sich nicht leugnen, dass sie in den letzten Jahren etwas an Bedeutung verloren haben. Innovativere und teilweise exotischere Geschmacksrichtungen haben den Fokus auf sich gezogen. Dies ist beispielsweise beim mittlerweile berühmten Pistazieneis und dem Dubai-Schokoladeneis der Fall. Hier ist die Rangliste der beliebtesten Eissorten in den Eisdielen der Stadt: