„Nitrate haben jahrzehntelang wie der neidische Hund gehandelt, der den Knochen weder selbst frisst noch ihn andere fressen lässt: Ihre Anwesenheit verhinderte das Trinken des Wassers, aber das Problem wurde nicht als dringlich genug wahrgenommen, um die für seine Lösung notwendigen Investitionen zu mobilisieren.“ Dies versichert Francesc Grimalt, der Geschäftsführer des städtischen Dienstleistungsunternehmens der Stadtverwaltung von Manacor (SAM), das das Wasserversorgungsnetz betreibt. Manacor, mit fast 30.000 Einwohnern im Stadtkern, gilt als die bevölkerungsreichste Stadt Spaniens, die noch immer nicht über Trinkwasser im größten Teil des Hausnetzes verfügt. Seit 2015 arbeitet man daran, das Wasserkreislaufnetz zu modernisieren, um den Verbrauch zu kontrollieren, Lecks zu reduzieren und die Stadt auf die – bisher verschobene – Ankunft von Trinkwasser in allen Wasserhähnen der Hauptstadt der Region Llevant vorzubereiten.