Vor mehr als zwanzig Jahren war die Weinmesse von Pollença fast eine Ausrede, um sich zu treffen, anzustoßen und Gemeinschaft zu bilden. Eine eher festliche als spezialisierte Veranstaltung, bei der der Wein als roter Faden diente, um Freunde, Produzenten und Neugierige in einer viel informelleren Atmosphäre als der heutigen zu versammeln.