Der Weinladen Mallorcària hat Katalanisch zu einem der zentralen Achsen seines Projekts gemacht, sowohl auf der Verpackung als auch im Marketing. Wie sie erklären, ist die Entscheidung auf eine fast natürliche Frage zurückzuführen: “aus dem gleichen Grund, warum ein Chinese in China Chinesisch spricht”. Obwohl sie auch Englisch verwenden, insbesondere mit Blick auf das internationale Publikum, ist die Ausgangssprache immer Katalanisch. Es handelt sich um eine eindeutig identitäre Wette, aber —wie sie einschränken— nicht aus einer ideologischen Haltung heraus, sondern aus Logik und Kohärenz mit dem Kontext, “weil wir auf Mallorca sind”, sagt der Besitzer.