Palma erlebt am Sonntag, den 25. Januar, mit dem Correfoc, einem der am meisten erwarteten Ereignisse des Programms, den Höhepunkt der San-Sebastián-Feierlichkeiten. Er bildet den Abschluss mehrerer Tage intensiver und gemeinschaftlicher Feierlichkeiten. Der Tag beginnt morgens mit Familienaktivitäten. Von 10:00 bis 14:00 Uhr findet in Les Voltes und Porta del Mar ein Workshop zum Bauen und Steigenlassen von Sternen statt – eine Aktivität für alle Altersgruppen, die auch einen beliebten Flug über den Parc del Mar beinhaltet. Am Abend steht das Feuer im Mittelpunkt. Ab 19:00 Uhr werden auf der Plaza de la Reina die Feuerwesen entzündet und gleichzeitig die Dämonen erscheinen, die ihren Umzug durch die Innenstadt beginnen.