Auf Menorca werden 118,59 Hektar für den Gemüseanbau (51,59 Hektar) und den Obstanbau (67 Hektar) genutzt. Dies verdeutlicht die zunehmende Diversifizierung der Landwirtschaft und steht im krassen Gegensatz zum traditionellen Wirtschaftsmodell der Insel, das auf Viehzucht, Milch- und Käseproduktion basierte. Laut Angaben des Inselrats von Menorca werden 41 Hektar für Gemüse, 42 Hektar für Steinobst, 27 Hektar für Nüsse und der Rest für Kartoffeln und Zitrusfrüchte genutzt. Nach Angaben des Instituts für Agrar- und Fischereiforschung und -ausbildung (IRFAP) der Balearenregierung werden jährlich rund 840 Tonnen Gemüse und Obst auf Menorca produziert. Zu den wichtigsten Erzeugnissen zählen 139 Tonnen Kartoffeln, 119 Tonnen Melonen, 92 Tonnen Tomaten (aller Sorten), 72 Tonnen Wassermelonen, 67 Tonnen Steinobst und 58 Tonnen Artischocken. Einige Erzeuger vertreiben ihre Produkte über landwirtschaftliche Genossenschaften. Zudem werden 32 Obstbauern, 40 Gemüsebauern und 11 Hülsenfruchtbauern durch Agroxerxa gefördert, ein Vermarktungsinstrument für landwirtschaftliche Produkte aus Consell, das von den Bauern Menorcas finanziert wird. So auch bei Son Magnà, einem Familienbetrieb in Alaior, der von Llorenç Caules geführt wird. Seit 30 Jahren kümmert sich bereits die dritte Generation seiner Familie um die Obstbäume des Anwesens. Ein weiteres Beispiel ist Josep Lluís Gonyalons, der den Familienbetrieb in Algendaret Vell bewirtschaftet und dort Bio-Obst und -Gemüse anbaut. Er ist einer der 17 an Agroxerxa angeschlossenen Betriebe, die aromatische Pflanzen produzieren – eine immer beliebtere Alternative in der Landwirtschaft. Die meisten Kleinproduzenten sind jedoch in der Schlucht von Cala en Porter konzentriert und führen die Betriebe ihrer Vorgänger fort. Javi Mascaró und sein Bruder Ismael bewirtschaften drei Obstgärten: Torrellisà Nou, Huerto Nuevo de Torraubet Nou und, näher an Plans de Alaior, S'Estada de Binixabó. Insgesamt bewirtschaften sie sechseinhalb Hektar, auf denen sie im letzten Jahr 33.255 Kilogramm (etwas über 33 Tonnen) Obst und Gemüse ernteten. Wie so oft war es ihr Vater, der 1979 mit der Vermarktung der Produkte aus dem elterlichen Obstgarten begann. Beide Söhne halfen ab ihrem 16. Lebensjahr beim Aufbau des Betriebs und führen ihn seit dem Ruhestand des Gründers. Anders als viele andere Marktgärtner betreiben sie alles selbst. Von Äpfeln über Birnen bis hin zu Kakis ernten sie alles, was sie anpflanzen, lagern es im Lagerhaus ein und liefern es zweimal wöchentlich persönlich an die Kooperative San Crispín in Alaior sowie an kleine Läden und Spezialitätengeschäfte in Maó, Sant Climent, Sant Lluís und Es Castell, immer in der Levante-Region Menorcas. „Es ist mehr Arbeit, aber es lohnt sich“, gibt Javier zu. Die Preise sind sogar höher als die der Zwischenhändler: „Wir schätzen die damit verbundene Arbeit. Da wir weniger Zwischenhändler haben, können wir bessere Preise mit den Händlern aushandeln.“

Der Bio-Markt in Palma ist der einzige rein biologische Bauernmarkt der Balearen. Laut der Spanischen Gesellschaft für Ökologischen Landbau (SEAE) ist er sogar der bedeutendste des ganzen Landes, sowohl was die Anzahl der Stände als auch die Häufigkeit der Öffnungen angeht. Das Projekt, das vor 15 Jahren ins Leben gerufen wurde und jeden Dienstag und Samstag auf der Plaça Patins in Palma stattfindet, wächst stetig und bewahrt dabei seinen Kern: eine treue Kundschaft, ausschließlich lokale und biologische Erzeuger und Produkte sowie eine Beziehung zwischen Käufern und Verkäufern, die eher freundschaftlich oder familiär als geschäftlich geprägt ist. „Er ist ein Beispiel dafür, wie ein Markt in einer Stadt florieren und gleichzeitig lokale und biologische Produkte schützen kann“, bemerkte Marialaura Dolfi von Apaema.