Die Bauern der Balearen scheinen vorausgesehen zu haben, dass Avocado-Toast in vielen Ländern zu einem beliebten Snack werden würde: Im Sóller-Tal werden Avocados bereits seit fast zwanzig Jahren angebaut. Angesichts der Notwendigkeit, ihre Anbauprodukte zu diversifizieren, und dank der gestiegenen Nachfrage nach Avocados entschieden sich die Bauern der Region für diese tropische Frucht. Einige haben sogar Orangenbäume gerodet und durch Avocados ersetzt, deren Früchte einen höheren Preis erzielen als Orangen. Außerdem reifen sie nach der Ernte nach, wodurch die Ernte weniger dringlich ist als bei Orangen, da sie am Baum grün bleiben. Derzeit gibt es 22,25 Hektar bewässerte Avocado-Plantagen auf Mallorca und 8,32 Hektar auf Ibiza, hauptsächlich mit den Sorten Hass (der weltweit am häufigsten gehandelten Sorte) und Bacon. Ein Großteil der Avocados der Inseln wird in Europa, insbesondere in Deutschland, konsumiert.