Puerto Rico hat seine eigenen Ensaimadas (dort bekannt als „La Mallorca“), aber für die Einwohner ist es kein Dessert. Vielmehr ist es ein süßes Brot, das entweder pur oder mit Beilagen wie Schinken und Käse gegessen wird. Obwohl allein der Name verrät, dass es sich um eine Imitation der berühmtesten Süßspeise der Balearen handelt, der Ensaimada. Für die Puerto-Ricaner ist La Mallorca ein sehr typisches und charakteristisches Gericht ihrer Küche.