Der Küchenchef Ignasi Camps, vom Restaurant Ca l'Ignasi in Cantonigròs, hat es geschafft, in einer einzigen Saison 80 Kilo Pilze einzufrieren. Da dies eine ertragreiche Pilzsaison ist, empfiehlt sie Pilzliebhabern ihre Tricks, damit sie das ganze Jahr über Pilze genießen können.

Der Herbst hat begonnen und mit ihm die ersten Pilze. Laut Mykologen, befinden wir uns in der möglicherweise besten Saison der letzten Jahre, dank der Regenfälle im Frühjahr und Ende August. Wenn Sie zu denen gehören, die bereits einige gute Körbe geerntet haben, Chefkoch Jordi Perich vom Restaurant Cal Carter, in der Stadt Mura, erklärt, wie man sie zu Hause reinigt und zubereitet, mit den besten Tipps, die für Pfifferlinge, Milchlinge und Champignons gelten.