Chefköchin Anna Petrillo vom Restaurant Es Foraster in Palma hat den ersten Preis bei der vierten Ausgabe des Wettbewerbs „Bestes Sommerbrot mit Olivenöl“ von Olives Rosselló gewonnen, der in der Ölmühle Son Mesquidassa stattfand. Das Gewinnerbrot mit Olivenöl, überraschend und innovativ, kombiniert Mousse Schwarzer Knoblauch und Oliven, kandierte Kirschtomaten, gegrillter Tintenfisch gefüllt mit Frühlingszwiebeln und Sobrasada, geräucherter Mozzarella und Auberginen, garniert mit Kimchi, Guacamole und Tobiko-Sauce. Ein gewagter Vorschlag, der die Jury mit seiner Balance zwischen Tradition und Moderne begeisterte.