Albert Solaz arbeitete 15 Jahre als Koch, als er nach Menorca kam. Ein Großteil seiner Laufbahn hatte sich um vegetarische, gesunde und nachhaltige Ernährung gedreht: Er gab Workshops, arbeitete mit lokalen Produkten und suchte nach anderen Wegen, die Küche zu verstehen. Auf der Insel gab es jedoch eine Zutat, die ihn besonders überraschte: Weizen.

Die Regierung hat diesen Mittwoch die Strategic Project Accelerator Unit (UAPE) vorgestellt, mit der sie Bürokratie abbauen und die Bearbeitung von Projekten erleichtern will, die das Wirtschaftsmodell der Inseln diversifizieren. „Ein roter Teppich für Investitionen“, erklärte die Präsidentin der Exekutive, Marga Prohens, nachdem sie die UAPE Gewerkschaften, der Wirtschaft und Berufsverbänden in Ca n‘Oleo vorgestellt hatte, berichtete Europa Press. Der Regierungsrat wird am Freitag das Gesetzesdekret verabschieden, das die Arbeitsweise dieser Einrichtung regelt.