Es war 1964, als Àngel Casellas’ Vater (ebenfalls Àngel) eine Bar eröffnete, die zu einer der authentischsten und legendärsten im Zentrum von Palma werden sollte. Das Etablissement wurde zu einer Institution und servierte nicht weniger als 56 Jahre lang Kaffee, Pomaden und Bier. Casellas Sr. eröffnete es mit zwei anderen Cousins, aber bald darauf übernahm er das Geschäft. Der Boom, der 1973 begann, sollte mehr als zwei Jahrzehnte anhalten. Die 1980er Jahre waren die Blütezeit des Geschäfts.