Sara del Mar (Las Cabezas de San Juan, Sevilla, 1970) kommt aus einem Treffen im UGT-Hauptquartier in Palma mit einem roten T-Shirt zur Verteidigung der Rechte im Gastgewerbe. Sie zieht es mit einer energischen Geste aus, die ihr Haar wehen lässt. Die drückende Hitze macht ihr nichts aus. Entschlossen fragt sie, wo sie sich für die Fotos hinstellen soll, während sie ihre Haare zurechtmacht. Ihr unbedeckter Rücken lässt Tätowierungen auf der ganzen Haut erkennen. Auf ihrem linken Arm stechen die Maurerkelle eines Maurers und ein Wollknäuel mit zwei Stricknadeln hervor. „Meine Eltern waren immer sehr fleißig, ihr ganzes Leben lang auf dem Land. Sie waren Analphabeten und gingen als Erwachsene in Erwachsenenschulen, um ihre Grundschulbildung nachzuholen. Meine Mutter sagte, sie wolle nicht mit einem Kreuz unterschreiben müssen. Mein Vater arbeitete als Maurer und sie liebte es schon immer zu nähen. Sie macht wunderschöne Babykleidchen. Sie hat unglaubliche Hände.“