In ein Dorf zu kommen und auf dem Dorfplatz eine Bar zu sehen, ist ein Synonym für Menschen und Gemeinschaft. Wenn wir dann noch hinzufügen, dass das Lokal den Namen „Cafè“ trägt, verstehen wir sofort, dass sich dahinter eine Patina aus Geschichte verbirgt, die uns höchstwahrscheinlich von unseren Vorfahren, von Geschichten und Generationen erzählt. In Sencelles muss das Treiben und die Betriebsamkeit, kurzum die Geschichte des Dorfes, mit dem Cafè Ca'n París als Eckpfeiler geschrieben werden. Feste, Treffen, Beerdigungen und Gespräche hatten diesen Ort als Bezugspunkt. Hinter der Theke haben Miquel Llabrés Amengual (Sencelles, 1961) und Maria Llabrés Munar (Sencelles, 1964) von 1981 bis zu diesem Sommer die Zügel in der Hand gehalten. Aber wie wir sagen, hat Ca'n París eine lange Geschichte, und deshalb wollten wir mit ihnen darüber sprechen, während wir an einem Marmortisch saßen und der Kaffee ausgetrunken war.

Anfang der sechziger Jahre wurde in Palma der Flughafen Son Sant Joan eingeweiht, der den von Son Bonet ersetzte, und die Mallorquiner empfingen die Touristen direkt auf dem Rollfeld mit Blumensträußen. Das Eingangstor zur Insel war genau das: ein Tor. Heute hat sich dieses Tor in eine Maschinerie verwandelt, die viel, wenn nicht alles, von einer Zerkleinerungsmaschine hat. Das ist keine allzu übertriebene Metapher. Denn Aena begnügt sich nicht mehr damit, einen Flughafen zu verwalten: Sie vergrößert ihn, füllt ihn, verkauft ihn, vermietet ihn, beutet ihn aus und presst alles heraus, was möglich ist. Vergessen wir niemals, dass Aena ein mehrheitlich öffentliches Unternehmen ist. Das bedeutet, dass dieses große Geschäft zwar viel Öffentliches hat, aber nur sehr wenig, das uns gehört.

Der mallorquinische Geschäftsmann Miquel Gual, Mehrheitsaktionär von Font Mallorca, hat die Abfüllanlage Font Teix erworben und die Kontrolle übernommen, um die wasserbezogene Industrie der Insel zu stärken. Mit dieser Akquisition bekräftigt Gual, der über vier Jahrzehnte Erfahrung in der Branche verfügt, sein Engagement für den Erhalt und die Konsolidierung der Abfüllanlage. Seine Strategie zielt darauf ab, eine Ressource zu sichern, die er als strategisch wichtig für Mallorca ansieht. Laut einer Unternehmensmitteilung spiegelt dieser Schritt den Wunsch wider, die Produktions- und Ernährungssouveränität der Insel zu stärken und über die Küstenregionen hinaus Mehrwert zu generieren. Gual ist zudem Präsident der Landwirtschaftlichen Genossenschaft Sóller und Camp Mallorquí sowie Vizepräsident der geschützten Ursprungsbezeichnung „Oli de Mallorca“. Darüber hinaus ist er Mitglied des ständigen Vorstands des Konsortiums Serra de Tramuntana.

Abacus schließt seine Filiale in Palma, um sich künftig auf die traditionsreiche Buchhandlung Quart Creixent auf der Insel zu konzentrieren und damit „eine unabhängige Buchhandlung mit tiefen Wurzeln, langer Geschichte und starkem kulturellem Engagement“ zu stärken. Wie aus einer Pressemitteilung hervorgeht, fällt diese Entscheidung mit dem Beitritt von Quart Creixent zu dem von Abacus Cooperativa und La22 geleiteten Projekt zusammen, einer Initiative zur Förderung des Netzwerks unabhängiger Buchhandlungen. Die Buchhandlungen erklärten, dass diese neue Allianz es ihnen ermöglicht, Ressourcen, Erfahrungen und Instrumente zu teilen, um ein starkes Netzwerk von Buchhandlungen zu etablieren, das den Herausforderungen der Branche gewachsen ist und die Kontinuität kultureller Projekte mit ihrer jeweiligen Identität sichert. Anna Nicolau, die Projektleiterin, betonte: „Diese neue Phase soll die zentrale Rolle unabhängiger Buchhandlungen als kulturelle Treffpunkte, Orte des Austauschs und des sozialen Zusammenhalts sowie als Vorreiter bei der Förderung von Lesen und Wissen in der gesamten Gemeinschaft hervorheben und bekräftigen.“

Kaffee mit Milch und ein Croissant, das man nicht auseinandernehmen kann, weil es für die Gastronomie tiefgekühlt ist, 6,50 Euro. Ein Tortilla-Sandwich, Bier und Kaffee, 28 Euro. Dies ist kein Luxusrestaurant, sondern eher eine gewöhnliche Bar mit Gemeinschaftstischen, wie man sie normalerweise an Flughäfen auf den Balearen und im Rest Spaniens findet. „Es ist eine Schande, so viel für Kaffee und Gebäck zu bezahlen. Es macht mich so wütend, dass ich, wenn ich es vermeiden kann, gar nichts esse. Aber das ist nicht immer möglich. Ich reise praktisch jede Woche, und manchmal hat man auf dem Rückweg keine andere Wahl“, erklärt Marta Riera, eine Führungskraft bei ARABalears.

2024 war kein gutes Jahr für den Bar-, Café- und Restaurantverband, mit der Schließung von 370 Betrieben auf Mallorca. „Aber einen solchen Rückgang wie in diesem Jahr haben wir noch nie erlebt“, bemerkt Juanmi Ferrer von CAEB Mallorca. „Viele Faktoren spielen eine Rolle: die Schließung kleiner Unternehmen, die niemand mehr weiterführen will, steigende Kosten und Mietvertragsverlängerungen, die einen zwingen, die Zukunft neu zu überdenken. All das zeigt, dass die Margen für die meisten lächerlich niedrig sind. Sonst würden so viele Unternehmen nicht schließen“, betont er.