Die traditionelle Strandbar, ein unbestrittenes Symbol des Sommers und der Strände der Balearen, hat sich von ihren bescheidenen Anfängen zu einem globalen, auf den Tourismus ausgerichteten Phänomen entwickelt, bei dem Luxus und Exklusivität über Funktionalität und lokales, kundenorientiertes Geschäft siegen. Ihre Geschichte, die im Kuba des 19. Jahrhunderts als provisorischer Kiosk begann, an dem Arbeiter auf Zuckerrohrplantagen Kaffee tranken, ist heute ein klares Beispiel dafür, wie der Tourismus traditionelle Elemente transformiert hat, um höhere wirtschaftliche Erträge zu erzielen.