Die Biologie klassifiziert Lebewesen in Reiche. Diese Klassifizierung ist nicht willkürlich: Sie beschreibt Lebensformen mit unterschiedlichen metabolischen und strukturellen Merkmalen. Von hier aus verwendet die Zoologie Begriffe wie „Pflanzenfresser“, „Fleischfresser“ und „Allesfresser“, um Ernährungsbedingungen zu beschreiben. Es gibt kein moralisches Urteil in diesen Worten: Sie beschreiben nur physiologische Anpassungen.

Agnès Barceló (Manacor, 1995) ist seit Jahren Küchenchefin des Restaurants Plaer Vegetarià in Manacor. ein Instagram-ProfilLaurelito Millo, wo er Erklärvideos darüber veröffentlicht, wie Kochen gesund und trotzdem lecker sein kann. Und das macht er sehr gut.